[中式食譜] 洋蔥雞

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材料:        
+ t- `# r$ |6 S: `4 C/ K4 q5 G雞半隻、洋蔥（大）1個（切條）、蒜2粒（略拍）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙公仔箱論壇# V2 S, E4 f, X8 Q1 [" p

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) z4 ^" t0 E+ J" \$ _調味醃料:        
9 \9 A! q* X9 p薑汁酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙
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芡汁：
' X+ B& X! X  J, hwww.tvboxnow.com清水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、黃糖1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇0 h% J( J1 |  L, {. b" U7 g

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做法:        
$ t( @$ d# @0 {5 ]2 H3 H! Otvb now,tvbnow,bttvb1.雞沖淨抹乾，先用薑汁酒塗勻全身，再用醬油塗勻，醃至上色。
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/ e. k2 y2 ?7 c2 D2 W" M! i7 \& D# t2.燒3至4湯匙油，雞上色後瀝淨汁液或抹乾身，置熱油內略煎香，取出。
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# N( C+ Z0 b* _www.tvboxnow.com3.剩2湯匙油爆香蒜、薑及洋蔥，將雞回鑊上，灒黃酒，注入芡汁，蓋好燜至雞熟。: x4 f% @4 f1 G) m& u) O2 Z
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4.取出熟雞斬件上碟。芡汁拌入適量生粉水埋芡，淋在雞件上即成。
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