材料(4-6人份)www.tvboxnow.com! L7 j! g' u! ~: q
急凍雞腿(大).....2支( ^7 P D/ O8 [3 A
乾蔥粒.....2湯匙& Y0 {' @$ |7 R! ~1 S
蝦仙貝.....8-12片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L1 n; }: t7 x5 _8 M
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2 m* F8 H6 u( h) L公仔箱論壇調味料8 [ P6 H C% `5 c$ G# P7 X$ k# w" A
鹽.....1茶匙www.tvboxnow.com4 T g) K7 V j
糖.....1茶匙
( b. G3 U! L0 P( p9 Fwww.tvboxnow.com胡椒粉.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 \( {' V2 l$ X! y, B
粟粉.....1/2湯匙
9 K: a# u( q* D, e; T2 j% q蛋白.....1個
; a0 Q# h+ P7 H2 S4 O, Qtvb now,tvbnow,bttvb水.....1湯匙
. |" d( x4 O0 P' n' Z% owww.tvboxnow.com日式照燒醬.....適量www.tvboxnow.com4 l1 y7 ^; O% {3 C
蛋黃醬.....適量
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煮法5 Q: Y! v$ N F4 g
1.雞腿完全解凍，洗淨，以廚房紙巾抹乾水分後去皮去骨。將肉切成丁，再剁爛成茸。
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2.取一深碗放置雞茸，下鹽、糖、胡椒粉及粟粉拌勻。拼攏一雙筷子順時針方向攪拌，期間逐少量下蛋白，直至「起膠」。單手托起肉泥，使勁往碗底「擲」4-5下。最後加入乾蔥粒，待30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O7 x, m2 |% W, R, @
; e- d/ [) l2 |4 Z7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.每次取少量肉泥，從手掌虎口位置擠出肉丸子，或用湯匙刮出球體。公仔箱論壇+ n$ \" X K' ^+ W
2 t/ y2 u+ w& ?- t5 r0 r! ]公仔箱論壇4.燒熱鍋，下油，將肉丸子煎至表面金黃便澆水一湯匙，蓋蓋，待1分鐘左右。掀蓋，見水分差不多全蒸發即下照燒醬拌勻，關火。
) @! s' z. o2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s( u# f. O+ e( E( T
5.取一片仙貝，擠少許蛋黃醬，放兩至三顆肉丸子，再擠少許蛋黃醬，蓋上另一片仙貝如三明治狀，即可享用。
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小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D4 ~1 e# z1 E" g, W( }9 V
1.麻煩去骨的話可買雞排肉。
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2.仙貝即脆脆蝦餅。當然，採用日本產的、小塊的燒仙貝較精緻，較適合做成派對小吃。www.tvboxnow.com: V9 k5 z/ B; H( z! W( w; H/ X( g
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3.視乎情況，如雞肉太濕多下點粟粉，太乾則多下蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb' I4 H) D4 E. S& l2 j
; f! q6 q. x9 J# _" I r/ Rtvb now,tvbnow,bttvb4.不喜照燒醬可改下其他調味料，如茄汁。不下亦無妨。
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; D5 I. P+ O0 n' i. b% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.勿提早擠蛋黃醬於仙貝上，否則易使之軟腍。1 y" X7 `8 w0 j% L. G8 e; O
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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