9 T2 s+ c6 \; f# g* p+ A! |& J主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克
3 ^# H% l U( o6 }9 Bwww.tvboxnow.com辅料：葱末和姜末适量
1 i6 K! S% t7 S0 h8 F6 Z pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
2 r% i+ F2 q! W ~) R- q做法： tvb now,tvbnow,bttvb0 f- i/ N$ K& U( @2 m- I1 @# p
1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。公仔箱論壇' n8 r) G) M8 d* k" ^6 p
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2.用手抓匀，腌制15分钟。4 B' e* s2 H2 n b
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3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U6 p& Z6 d0 @4 q5 @
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4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。
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0 M7 l5 G9 N: ^& X/ X0 w* M" r* h$ J. C公仔箱論壇5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。tvb now,tvbnow,bttvb' Q7 e0 s2 |1 p! s% q) e
5 }# a' u! Q! k& q! K9 C1 B7 P N公仔箱論壇6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。3 V% ?' M5 V; v9 t: D2 C1 k- C
, l9 ~+ ~3 E- k# r. ~( |公仔箱論壇多说两句：
( C% H! s/ i9 f平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，公仔箱論壇/ @" T( k+ ~& y. b1 k
这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，2 t$ w, z: a. u- T
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。
' \: X9 C+ I/ E5 ]8 c. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。tvb now,tvbnow,bttvb; H' A; ^2 x0 B3 p, w
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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