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洋蔥一個、清水二杯、胡椒粉1/2小匙、味精少許8 x) s ~) K( D9 K6 d: y5 O
白飯六碗、油五大匙、麵粉三大匙、鹽一小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 m: ]# {# ]4 Y; t7 F
辣醬油二大匙、蛋二個、鯧魚一條約一斤重左右
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7 \: y6 I) Y8 a& y' I- H' c4 D8 S鯧魚洗淨切去頭尾，擦乾水份橫切一公分厚薄片，用鹽、胡椒粉， 搓勻醃漬片刻。tvb now,tvbnow,bttvb8 s& B+ ?" I" x9 P; S
洋蔥切小丁，蛋打散炒熱，用二大油燒熱，將洋蔥炒香，將炒熟的蛋勻，加鹽及少許味精及白飯加入炒，炒好倒入塗過油的烤盤內。www.tvboxnow.com+ i0 x6 E% h9 f
再用三大匙油燒熱，篩入三大匙麵粉，慢慢加入二杯清水（或上湯）， 小火邊煮邊攪使其成濃汁，加鹽、胡椒粉、辣醬油、味精攪勻即可。/ b k5 D J, ?# Q; T% k
用一半汁拌魚片，將拌好之魚片排列在飯上，其餘一半再倒魚片上， 進烤箱內烤30～40分鐘，350度，魚上成一層皮樣即可。 |
發表於 2007-10-20 02:45 PM
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