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韓式蕎麥幼麪 200克、豐水梨汁/冷麪水各 100毫升、黃蘿蔔/雪梨/青瓜/蘋果各 20克、雞蛋 1隻公仔箱論壇+ V$ W1 q" M3 x
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做法
5 B }; M; x. Z- k5 p2 C" C" v1.蕎麥幼麪放入滾水煮至軟身，用冷水冲洗後，以冰水浸泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb: Y# ~# `: C8 t
" p1 u( P1 a% l3 I/ l2.將冷麪水加入豐水梨汁，開中火煮，拌勻後放凉成為凍湯，備用。www.tvboxnow.com2 o* h- }5 g9 y- a! _+ {
) C) O! b4 J8 S7 ?1 c公仔箱論壇3.雞蛋拂勻後，注入熱鑊用中火煎成薄片，放凉後切絲；黃蘿蔔、雪梨、青瓜、蘋果切幼絲。
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4.將蕎麥幼麪放入碗中，再放黃蘿蔔絲、雪梨絲、青瓜絲、蘋果絲及雞蛋絲，最後淋上凍湯至一半滿，即成。
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豐水梨果汁
8 N ~: w( d4 A; i1 ^www.tvboxnow.com今次師傅用了豐水梨果汁做湯汁，豐水梨是韓國特產，食落特別香甜，不帶酸味，可以直接當飲品喝，用來做湯底，則有一份獨特香甜味道。
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發表於 2010-7-24 06:40 AM
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