材料tvb now,tvbnow,bttvb% c0 O, n# n& X- I) L
意大利Arborio米 500克2 y6 ] c" D, V" |& H
洋葱 1個
+ ~' B1 n6 ], J, @9 _tvb now,tvbnow,bttvb油 適量公仔箱論壇" S, X4 E% ?' H4 }
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冬蔭功湯底1 ]1 S+ {% W- A X
清雞湯 1公升
' M A w1 r7 }/ S6 o( L' etvb now,tvbnow,bttvb南薑 2塊tvb now,tvbnow,bttvb7 i8 ^1 E& m# G9 c9 a
番茄 1個% K- o! D7 n! f5 g6 _% r/ Y
香茅 5條tvb now,tvbnow,bttvb7 o( Y2 Z% F: k1 H
粟米仔 10條
1 m& Q$ H& f! X# }# k7 K辣椒 2隻: T' I5 ?( {% h: f
檸檬葉 5片! L+ B t C, o! b
芫荽 1束
d5 K' m7 ^2 t) ]www.tvboxnow.com淡奶 1小罐tvb now,tvbnow,bttvb% ^5 U6 |! K- N( b. o6 o
鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb5 C+ w5 l( ~0 }' d) Y. S$ ?
冬蔭功辣醬 50克
[/ \" |2 O5 S) X2 G$ d8 b% `2 Stvb now,tvbnow,bttvb魚露 1湯匙
) r: \, I, z0 t% B公仔箱論壇蝦 12隻! C, l; c2 X. E1 Q- ~5 ~
草菇 6粒
! |* A# b& ]4 S# q ttvb now,tvbnow,bttvb青檸 3個
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①先熬冬蔭功湯底：南薑切塊，香茅去頭拍扁，辣椒拍開，檸檬葉撕碎，連同蝦頭全放入煲中，加入清雞湯，煮滾。加入切件的番茄、草菇、粟米仔、芫荽根、冬蔭功辣醬、鹽和淡奶，再煮滾，加入芫荽和蝦身，至熟，可熄火，加入青檸汁。
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4 Z% h& G: C0 W) e: i3 m: T②在湯快煮好時，另備一厚鑊，下油，加入洋葱碎，以中細火把洋葱爆至透明，不要煮焦，下意大利米繼續拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb* e0 f8 k* `( q( w" m
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③保持中細火，分次加入冬蔭功湯，看到水份快收乾時便繼續加入，不時攪動，約15分鐘或至喜歡的硬度，開大火略收乾湯汁。最後把湯中可吃的配料放回飯中拌勻即成。 |
發表於 2014-12-22 04:49 AM
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