[中式食譜] 尖椒炒臘肉

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【原料】
$ Z+ s' @" p  i' T/ r  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘肉　２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。tvb now,tvbnow,bttvb+ a% q7 z  Q, J4 ]' w

& V8 A! J9 M; y* Mtvb now,tvbnow,bttvb【製作過程】
, D, j! _9 s4 z2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。
3 x' q& X# d) h  Z7 Z) y" N7 y（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。
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, y/ `0 G8 e' Y! Z【特點】 濃香鮮美，風味獨特。