煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血9 k1 c- A8 d! ~. J7 L6 v
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羊˙特點：2 i8 O. r# t5 U4 K. [$ W
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。9 M+ ^! B5 c) Y( v
" G0 v! w" }9 g) W# I# jtvb now,tvbnow,bttvb˙營養師點評www.tvboxnow.com; t. k$ r7 m* s; t- n
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羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。tvb now,tvbnow,bttvb: S G6 u& L; o& W+ c) l2 [, s
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烤羊肉串tvb now,tvbnow,bttvb3 y# s# s2 S1 U0 W
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˙食譜簡介：
; K$ W& t8 @; h" O2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , q, {( E, G0 V, x0 k) q
採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。tvb now,tvbnow,bttvb! x1 B& Y2 y& n% ]+ b
) b1 d9 O" S5 G/ E1 ttvb now,tvbnow,bttvb˙材料（三人份）：7 h7 P4 j( |8 P) D2 G
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4 L# K% H8 W6 K5 T. N羊柳200克
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' k' j9 B) s) f" x: \孜然粉少許tvb now,tvbnow,bttvb! m2 m; ^, k9 E: b% s9 k$ I0 B
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紅椒粉少許
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˙醃料﹕
2 ?& {5 W& G: N5 m4 O( J* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 o" O$ i% O. {. X8 {) |" `7 q
蒜泥1湯匙
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! ~, D$ S6 n$ g6 Jwww.tvboxnow.com米酒1湯匙
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, P1 U. K5 x6 V+ v; ]) x公仔箱論壇糖2茶匙www.tvboxnow.com, W0 m4 D: V) p1 b
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醬油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [$ X$ |* A- h
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/ {; h0 m7 v1 G( c˙做法﹕
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(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用1 K, Q0 i+ q% P* G0 l4 L6 Y3 Z
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出tvb now,tvbnow,bttvb- T3 j; q9 _/ F: W
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(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?+ L$ G7 Y4 O! \
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^6 s2 e8 H2 A/ m) {3 j$ @* F
1 O) V: o0 i; { k x0 N文：曾明
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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