泰式鳳爪 www.tvboxnow.com& w' T$ Q3 o( N
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l: P& _) |# U# {" f* V
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
) u5 x+ G i' U3 i酸辣汁材料 : p. V8 H0 ~5 t @& c, l' b: @4 t' Y
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
$ }* M4 j1 _2 Ytvb now,tvbnow,bttvb製作過程 www.tvboxnow.com/ [7 c' v3 \, W% @
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 2 ]. @0 v* ^" N2 t
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `" }- s, [$ H% E
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
}) g7 A& `: {5 F7 A3 Q$ R公仔箱論壇4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
4 i, e: }& V9 G/ [" n+ M" |+ j材料:
# F5 o" e4 y D9 x鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,tvb now,tvbnow,bttvb5 v, w, L$ j9 |1 L3 @. T5 d
調味料: % d# P. S0 m9 b, X( L5 i
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
; J p9 Y2 ?- \, w3 ~% k; a/ |tvb now,tvbnow,bttvb做法:
% ^- N1 c! F; }8 @: m" bwww.tvboxnow.com1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 : a$ Y, U! u8 W
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 公仔箱論壇) a9 c7 a0 ^6 E w1 G8 D" C" K& p
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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