材料: 6 ^" G: i& K6 Y- A9 c
金錢腱120克（切片）、蜜糖豆80克、白蘿蔔200克、雲耳6至8隻（浸透）、薑2片4 v$ S( Z- ^3 T# S* R! |
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調味調味料： # t. }& s$ o$ D: h s) y( p
水5至6湯匙、調味雞汁1茶匙、生粉水適量 7 d9 I; O. l9 n" a* `( {
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醃料（金錢腱）： 9 |+ I' l0 s# q
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許、油1湯匙
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1 o4 s% ^: G0 ?" X) _& ^做法: 公仔箱論壇: \7 C5 s8 r! C5 ?( q4 F% k
1. 將金錢腱與醃料拌勻待片刻。www.tvboxnow.com- r! v' R9 {1 N: A- [ }3 L
9 C, a% k: f3 }# X/ K, D; O) Q/ Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 蜜糖豆沖淨、去筋，加入滾水內與1茶匙鹽及糖汆水，取出備用。雲耳浸透後剪去硬邊，汆水隔淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G0 t2 u# u; p( o( O8 E6 t
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3. 白蘿蔔去皮、沖淨，並切成幼條。
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! M g% I, j. t+ R4. 燒2湯匙油，爆炒金錢腱至九成熟，取出。
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0 w* E9 l, o* X+ T$ b3 S! W) i公仔箱論壇5. 剩餘油爆香薑片，加白蘿蔔條炒數下後，再加入雲耳炒一炒，注入適量水及調味雞汁煮至蘿蔔熟；加入蜜糖豆及金錢腱，再用適量生粉水埋芡即可。
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發表於 2014-12-18 04:07 AM
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