材料
0 ~/ r. _: h& D& Y# H2 ?! z安納芋 4個、三文魚子/青紫菜粉各適量、火雞肉絲 80克、日式沙律醬 6湯匙、忌廉芝士 30克、日本蘿蔔苗 1/2盒
9 r1 L0 R; x/ @: {tvb now,tvbnow,bttvb; ^) Y# L, ^6 B4 y
調味料tvb now,tvbnow,bttvb; N/ F- M1 e2 K. P# Q0 z1 \
鹽/胡椒粉各少許、檸檬 1/2個（榨汁）1 c J% X' u2 M. {, s( ?/ g- b- ~
公仔箱論壇- F' K5 j, B; N9 \: |
公仔箱論壇, g5 I. k0 A! M: e7 w3 g' { @! C
做法
' X" l* X x" [3 ptvb now,tvbnow,bttvb1.安納芋頭尾去皮，中間部份留皮，切去頭尾。有皮部份切薄片、去皮部份切粒，備用。
$ s% J* `0 J% W- ?1 ytvb now,tvbnow,bttvb8 i" A5 D3 D7 u
2.安納芋粒隔水蒸 10分鐘至熟，放凉備用。
( C/ B, F4 m; Y9 N+ Q- q( Y- W! ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. v8 t0 Y% N/ c) ^! j
3.燒熱油，下安納芋片以大火炸至金黃，盛起，再放入原鍋油略炸，盛起灑鹽備用。8 Y0 W5 R2 h6 `# k# b
: s; f+ b4 g! u4.安納芋粒、鹽、忌廉芝士、沙律醬拌壓成泥，備用。: H& O- m5 V; |! E! u
8 h; ^2 Z6 I1 d1 F( l- `公仔箱論壇5.火雞絲唧入檸檬汁、加胡椒粉、（ 4）拌勻上碟，以蘿蔔苗、三文魚子、青紫菜粉作裝飾，伴脆片即成。
3 \: X5 a/ X* H2 Z* u2 T# H! V1 itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# O9 q9 K% `4 V B3 A+ ]# t% e/ F
貼士
0 y+ y6 ]* V, `安納芋是日本九州鹿兒島上種子島種植的番薯品種，其甜度特別高，做甜品可不加糖，非常健康。售價$298/2kg（ OISIX有售）
+ t8 N4 g+ i+ V2 q& Q0 a* B d3 ~7 T |
發表於 2011-12-26 07:43 AM
| 