" C9 Z+ \0 ]& v8 ?( U; Etvb now,tvbnow,bttvb材料
9 E' p. ` f* E/ L, @蛋黃.....3個公仔箱論壇/ \5 X% [3 \6 m
香橙酒.....適量
3 N. ]& U8 ?7 x; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片.....8片
- F% Q, ]1 h. Z6 m! g2 T& ttvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....150公克
" G4 z6 W' U$ V A" A蔓越梅乾.....100公克
, t' n0 ^' I1 ]0 G# s, p0 j公仔箱論壇起士乳酪.....150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x: U7 u' b: ?: D5 z$ Z! [
動物性鮮奶油.....400公克
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* Y) A- s7 s7 h/ G+ n% |' Ptvb now,tvbnow,bttvb7 F: V9 N- O: s2 B0 [
淋醬材料：3 D( q2 w! k2 y
水.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb9 S+ J8 ~8 Y1 g3 k4 X" `
砂糖.....20公克
5 D4 q8 e% H* l0 A1 ?+ |: @公仔箱論壇香橙酒.....適量
% E8 S- B& ]9 m5 K I玉米粉.....15公克
, M: X h# @# q) |+ o蔓越梅乾.....30公克
) ^2 z# m, h# U, vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @0 A8 a8 l, |: w
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作法
5 Z. M8 i4 Q, Z z j; _1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
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6 P9 {1 D$ W S9 G5 J- E2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。www.tvboxnow.com7 m% A. s$ Q1 ?7 c1 H9 J+ z
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3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
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8 r7 Y/ A, |, h4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
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- I+ T$ {/ n) c公仔箱論壇5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。' `& u: ?+ s4 ^6 s! J% H
9 }; b' E. R8 c; @5 X6 ]7 P l+ V公仔箱論壇6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
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蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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