材料:公仔箱論壇& ]' O5 W2 X0 o/ d) D0 {4 I- }
金沙骨..........6條公仔箱論壇+ B5 W4 N" J. ~) n
粟子..........十多粒tvb now,tvbnow,bttvb- U1 {: |6 I" B# J' g
乾山楂片..........1/3杯
" {! {7 H) F ]薑/ 蒜片..........少許
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, M! w/ F* M+ ~) ` ptvb now,tvbnow,bttvb調味:1 N( _4 e' H6 E8 B* C9 R
鎮江醋 ..........1/2杯
( R6 [0 s4 j0 k( Q8 vtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒..........1/3杯www.tvboxnow.com4 o2 H" X! [: ]; G) A% }: v( I" @
老抽 ..........1湯匙
& E* g9 K# R0 ], R2 {糖 ..........1湯匙公仔箱論壇; b7 E. b( @0 Y, r
冰糖 .......... 3-4小顆公仔箱論壇 ]: h: w" A2 A1 p7 k% D- X1 M' u
麻油..........少許tvb now,tvbnow,bttvb2 b! |5 R$ C7 t$ J: w8 y
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醃肉料:
& V. {0 x. Q8 f9 L2 m! S公仔箱論壇生抽..........1湯匙
* p6 w8 ?$ I8 b' F# I2 \7 b% Swww.tvboxnow.com糖..........1茶匙- q8 e& ] a$ p( M, J9 o4 z
生粉..........1茶匙
: a& X5 U0 Z7 C% swww.tvboxnow.com米酒..........1茶匙
6 n& Y @0 ^: D5 ?2 R' e公仔箱論壇胡椒粉/麻油 ..........少許
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做法:
3 y. x+ p8 }& C; C: V+ ~9 O# q/ g1。 先用醃料醃金沙骨半小時公仔箱論壇2 `6 }6 p* k( B3 ?. d
* @; Y& X$ \$ S( v l8 Y' g, \公仔箱論壇2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
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3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
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4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d! h" j+ l1 p0 y0 k
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5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 www.tvboxnow.com2 E# o: e! B) s: b8 \' x3 k
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. h; d5 B \0 m9 [ Y0 ~公仔箱論壇6。 汁收乾至微杰，完成。www.tvboxnow.com% u9 p/ g" X6 j! q$ d
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跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~$ ~) o% e1 `/ S$ D* o' ~( p
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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