材料
6 I: N1 |- b' y# n1 j皮蛋.....5顆: t5 j" _4 \/ ~. o; n" E$ Z8 I
乾辣椒.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o: s" E0 K s0 G% \' H
蔥.....3根
% v7 M- Z7 n8 S9 U* I* \www.tvboxnow.com薑.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @! Y; K% V" R6 R# l. D) {
蒜仁.....4粒
4 I! |. e6 X6 d! F/ J5 N# O公仔箱論壇
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調味料
; Q7 G, _* R3 R; Pwww.tvboxnow.com太白粉.....2大匙
& B. A! K# h1 ]tvb now,tvbnow,bttvb白醋.....1茶匙) d: a! M+ g* @0 ]! k+ I4 ~
醬油.....1大匙
9 z+ W% b- x! K5 a蕃茄醬.....1茶匙
p, O1 U" e. W糖.....1茶匙
- A) p U5 Y e0 l/ N" nwww.tvboxnow.com料酒.....1茶匙www.tvboxnow.com- g& x5 P% g/ c& }+ |4 P/ p
水.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p! H. `: v. y9 E
太白粉.....1/2茶匙0 h! @& U6 F' E
4 Q1 u) _1 n2 v# |公仔箱論壇
6 d6 `' Y/ S/ c ]- @tvb now,tvbnow,bttvb作法
" U" a* l$ q+ c: Utvb now,tvbnow,bttvb1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。www.tvboxnow.com, m( w6 F5 M5 F8 k' B6 e+ v
; T E- ~( h# x% h7 I9 x1 A公仔箱論壇2.將調味料B調勻成醬汁備用。# u( O; D# h, c, T+ o+ ` {
5 g8 c0 ]" F: q9 n( w R8 B3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。www.tvboxnow.com+ g8 V& ~7 W; u) }1 y& i
4 d0 B8 d: N* X* O! I4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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