[中式食譜] 貴妃醬燒牛腩

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材料:     
: Q* i4 b5 k- X4 _$ v% K* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩450克、甘筍250克（切大件）、乾蔥50克（開邊）、薑片20克、蔥段30克tvb now,tvbnow,bttvb- T# h6 y& S* `% A

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5 m6 L. B% n2 B% e: t- M' J7 I, L調味:     " i+ K* h. f( g5 m; G( n8 ]
豆瓣醬1湯匙、甜麵醬2茶匙、番茄汁3湯匙、魚露1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、蔥段40克
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q; b2 V" d. K4 J9 \- C" \5 W2 }
做法:     " `! @( K4 U! _6 n( W
1. 先將牛腩洗淨，汆水去血水，再下清水中煮1小時，取牛腩，留湯汁備用。
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7 h/ m, @- j  {6 R2. 下薑片、蔥段、乾蔥炒香。tvb now,tvbnow,bttvb. S" E; ^& d3 s1 @) Y
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3. 下豆瓣醬、甜麵醬、番茄汁炒香，再下魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。6 ?+ v& c- I: R5 s8 F
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4. 下牛腩及甘筍炒勻，加入煮牛腩的湯汁，煮約1小時半或至牛腩軟身入味，熄火蓋焗2至3小時，煮濃收汁，撒上蔥段即成。
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