[中式食譜] 龍井泡大蝦

咖啡愛奶茶

材料：（4人份）
" ~3 n8 L, @1 V公仔箱論壇大蝦4隻
- B; g1 S4 X) X3 x' L7 e龍井茶葉2克
5 O7 O+ v2 [* _( m- ^2 L/ J& c公仔箱論壇洋蔥1個) J0 W3 G3 ?$ L  T+ h' Q, O
炸蒜茸半湯匙& T" j+ v0 g, m- \6 o
紅椒粒半隻
$ N# P2 R5 K0 W" S4 R) Vtvb now,tvbnow,bttvb上湯1 1/2杯7 e! K  K* g2 }/ e/ O* N9 F$ [+ ~. z
生粉、吉士粉各適量www.tvboxnow.com! {" t5 n% {4 b! P# C( C: x" T2 @4 h
鹽、五香鹽、白酒各少許
% N, F$ i( g! ]# B% N- a  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　
7 V. L. N9 J1 I2 c; U調味料：tvb now,tvbnow,bttvb$ R$ Q- b( F9 C) X% T, C
鹽半茶匙
' [2 h1 h. O( Q- ^% q# q3 q8 Bwww.tvboxnow.com雞粉半茶匙
. k, A" [9 m, o, A1 T) s1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1/3茶匙www.tvboxnow.com, O4 h/ V& j1 C# E- h! u4 a$ O) }0 v

) t% T4 o9 D& H0 R7 i+ \9 Ztvb now,tvbnow,bttvb做法：www.tvboxnow.com( F! d6 S7 s. @8 ?
1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。tvb now,tvbnow,bttvb2 c& A% O: ]- S1 N% Q, c
2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。
+ a8 m7 `: O( F, `, T5 P* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
9 F) w5 a% I5 L4 i8 P小貼士：( s! s9 Q& S$ b$ Q2 A% \
1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。2 s7 s2 ^! `0 q2 N- R7 _
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。