材料
" c4 Y) f; s# \9 Q T唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢
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做法6 J4 e4 b9 A* f4 \9 v5 G
1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。
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7 _- s9 n' r+ I' v; W _( F: Uwww.tvboxnow.com2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。
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# B0 v1 `) ?, T$ y' p公仔箱論壇3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb) ^/ d% e- C) \1 e
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4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。+ r1 q1 p2 x. B! ?" I
* Y) m6 ~0 o9 I4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。tvb now,tvbnow,bttvb, W0 _, G6 Y2 [) C2 g% v$ b
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豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。 公仔箱論壇- C" }) B ]) b4 ~9 O" b" E
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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