【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 q/ C7 }! X7 c E0 o
圓糯米 3斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _6 n0 P/ q! R+ N8 R3 M% g
糖 10兩
) t$ Y3 e6 Z8 \www.tvboxnow.com食用紅色素 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c, h- }9 b- J8 K5 M! w) b1 X ]$ D
菜脯米 1/2斤
% l. |8 I+ a/ n5 h5 E v3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭 1兩 公仔箱論壇- F- H; T8 e: F! Y+ x
金鉤蝦米 1兩
8 K, y- w3 q* }tvb now,tvbnow,bttvb油 3大匙 公仔箱論壇( x {: k" i6 |% |
香蕉葉 10兩 4 L2 K; b5 K1 b0 F. W8 a
【調味料】
8 [$ F$ B* ]2 P/ G' P/ g醬油 1大匙
0 J9 I5 t1 O! c# ?5 l1 w, b5 i鹽 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% G3 U1 ?" e: C" Q/ ?
五香粉 1/2小包 www.tvboxnow.com: j X5 S, ~# R
胡椒粉 1/2小包
1 c4 k) i* l& n" e: f味精 少許 tvb now,tvbnow,bttvb S, R, u! S$ V6 q0 l1 r8 c
【做 法】
* w6 M- h: F/ A/ T6 s# x; n. W2 Ztvb now,tvbnow,bttvb(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
: K- _& Q2 l1 I, b: Z$ B8 dwww.tvboxnow.com(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
* V& T0 O* E$ |5 E' d' S% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u7 H6 z2 |& j( i, B! ^
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
0 D2 o$ `" |5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
: L& z6 F; j0 }(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
( z* P. e" y5 Q" H2 ~! _' ]2 a2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I! ]# i ~6 O' q# S6 ?' t7 _
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 公仔箱論壇; a2 d6 q2 v' w$ H% Y/ |6 H
約作15個 |
發表於 2007-6-10 07:44 AM
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