今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a9 R: ]1 u" a a
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧tvb now,tvbnow,bttvb L& p1 @% _2 H1 n$ o! G
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。- [* w! i3 D$ S& K5 ~
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…tvb now,tvbnow,bttvb+ P" {: k$ A5 Z/ y
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。www.tvboxnow.com: v! {: S$ q9 D3 v
做法：
# E% Z& @( ]& a" u0 nwww.tvboxnow.com1、西瓜皮切大块，去老皮；
* G! s* X1 k8 q1 q* _2 W) w/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
p$ P: M5 @& m7 [4 P* D3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
7 b* U/ \0 w6 O8 I2 P" ]; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；公仔箱論壇4 }( l7 Z! x/ A
5、玉米切小段；公仔箱論壇1 S6 i7 g' E( Y- c, N
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；; Q7 B9 L( g# h- F; z
7、大火烧开，放入玉米和木耳；
5 j7 ^8 \/ W- }. M7 Qtvb now,tvbnow,bttvb8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；公仔箱論壇( U" m) s" }5 L$ {5 R$ K6 ~
9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。( K5 }& L; G F0 b
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! R0 ^/ J2 r) X爱心小贴士：* L9 D8 Z/ v, X
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
7 }% I8 ~! s! Y' e) @公仔箱論壇2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；tvb now,tvbnow,bttvb# a' _: V4 @! z& L" B
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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