o W; k$ J2 s4 ~3 [公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [4 u9 L0 m+ B9 f# h9 u5 E
鹽.....少許
4 K$ ]4 Z/ g* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜豆.....20g
3 a& B" ?" o% |7 W/ U& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜.....少許1 U, R- Y+ n& X0 s
蒜碎.....少許
2 M, ^7 D0 L8 s# k0 A/ U9 [& c胡椒.....少許' J0 }; `: U% M8 |( ~) c5 i
紅酒.....200ml
& b; _) ~- c' E9 l+ c {5 t! n; D乾蔥碎.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k5 Y) z9 T a( ]6 p" N1 i: G
鮮奶油.....少許公仔箱論壇* A9 s0 t- y& E/ z
蛋黃醬.....少許tvb now,tvbnow,bttvb. M3 ` o: G5 Z0 o! ^
波特酒.....200ml
; z' g, ]- W5 Ctvb now,tvbnow,bttvb富士蘋果.....2個
) C% ?7 g L8 O* q2 a; C' Jwww.tvboxnow.com菲力牛排.....200gtvb now,tvbnow,bttvb7 C. Y. C+ z0 ~7 {9 y5 b
牛肉高湯.....20mltvb now,tvbnow,bttvb" f+ c( m( }1 I8 R& x$ ^: p0 T
無鹽奶油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb) @( n+ V0 k7 O
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作法
) W. m/ H4 A! s+ O' X, [1. 菲力牛排切成四片各50g，拍成薄片加鹽、胡椒備用。
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2. 蘋果去皮切成條狀，以紅酒入味，再加蜂蜜一起煮至熟軟。
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4 m4 _' \) h6 ~公仔箱論壇3. 薄片牛排包作法2的蘋果，入鍋煎後再加蛋黃醬烤上色即可。( @, [) t3 J8 O+ A9 ?
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4. 甜豆加少許水和無鹽奶油、鹽、胡椒燙熟作為盤飾。
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: S: ^! m7 ]( Z/ p! P- Xtvb now,tvbnow,bttvbTips5 r0 I: @5 _& p/ T# Y
蛋黃醬作法： 公仔箱論壇 l6 `+ D" Z+ ]2 b$ r
少許乾蔥碎、白酒、馬沙拉甜酒混合煮至濃縮一半，過濾掉乾蔥碎，加入蛋黃隔水加熱，再加澄清奶油，打至發泡即可。公仔箱論壇 I) h( a+ s; W" |
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淋醬汁作法： 3 x9 z: B, _4 N# X* w1 y
奶油炒乾蔥碎、蒜碎、蘋果碎，再加波特酒、牛肉高湯、鮮奶油，濃縮至所需濃度調味即可。
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發表於 2016-1-9 04:44 AM
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