2 m5 |$ D7 v( P' A: ?2 f
3 y2 d( J; U+ {$ D7 L食材( T0 T( O" l0 q3 y
鴨腿(可換成雞腿).....2隻
0 _( d! X6 K; S/ i
5 D7 r4 o) {2 Ltvb now,tvbnow,bttvb, e5 Y s8 g, f& q& J
燉料# _3 a1 a X3 Y. w
鹽.....少許
5 y8 d; D7 p3 d# }$ W0 ~' [. N蔥結.....2個
6 i7 W" z* u' }; Q2 }& R" K, M薑.....2~3片公仔箱論壇9 B6 b6 k8 ^' {# D4 \
生抽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \* U7 f' t6 d
冰糖.....1小匙
2 F2 c5 }4 \5 d, t, C
X& S$ j( i* w/ M4 F" E1 W# ?1 ?+ awww.tvboxnow.com
4 m. |- A# \8 T- |薯泥沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S3 I+ X9 M' U& g2 P
培根.....1~2片www.tvboxnow.com# I& g( n f5 I: m# ~" [
馬鈴薯.....1個
+ A# {# f1 D$ l( ~小黃瓜.....半條
' B1 a! I6 t( ^1 Z d公仔箱論壇胡蘿蔔.....半條
, Z3 Y# [* W7 T- D6 y% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬.....大匙+ Y( b2 j' C' U4 y l
2 a O0 m9 \" [
4 ~3 ]( r; h% ^) F( ^0 Y" f( m0 R" [www.tvboxnow.com醃料
+ d$ m7 \5 y8 k$ c! U0 q$ U- ?www.tvboxnow.com薑.....數片tvb now,tvbnow,bttvb( F9 o- G6 ~/ L: X+ E% w8 m; i
老抽.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 k, b. ?0 M- V. d3 x
生抽.....1大匙
: h( S. I% Y& j8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....2大匙
( b( A1 f7 {- A8 f( M# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 W) u* Z7 R. R$ H
www.tvboxnow.com! [, F# B: Y5 m( ?
作法: r/ [! J; w8 N+ G' z! E
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
4 E3 ~4 H6 H) @' C& l5 X' `
+ l* j+ \% E; p JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.tvb now,tvbnow,bttvb+ k, O. [6 ]9 `
, \# x# s' `$ C) `' s: i
3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
# b i0 n; p' X( d; G/ a公仔箱論壇
4 n9 P5 n* o {% ? wwww.tvboxnow.com4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
: c: J7 S: K- w* @+ s' L/ o) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ x9 r' J3 _4 |# n! o% mwww.tvboxnow.com5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
5 ]+ z; ]8 b/ M; k# _www.tvboxnow.com
3 l9 `* y* t; A2 ?4 E6 nwww.tvboxnow.com6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
$ m5 x0 Z! m- ~0 o0 s$ b1 b% d
" e1 }. F8 p8 Pwww.tvboxnow.com
& w0 m* I* ]4 o& Q4 Q' Y公仔箱論壇Tipstvb now,tvbnow,bttvb- _6 W) Z- h5 L- T( t0 M
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
0 `4 w- k% v# s& Z4 G公仔箱論壇
9 i8 m% r4 c7 R5 m, o, }0 j2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.tvb now,tvbnow,bttvb# W! g0 g! ~, s7 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {" y6 K N K/ z/ f
|
發表於 2016-1-10 05:30 AM
| 