Ingredients（2人分量）
5 @+ M9 Y* x E m5 K番芫荽碎.....5克tvb now,tvbnow,bttvb- n9 k7 x( X t6 s/ O5 c# j( J
橄欖油.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e: x; j3 H* P# x& A
芥末籽醬.....30克
4 @( c5 [3 N. _3 G- Q) d1 m; ]% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭，切片.....1粒
3 P) {6 a( I* s% [" Mtvb now,tvbnow,bttvbThyme香草.....5克
& k! z' N8 [3 C( G檸檬皮+蘑蓉.....1個- b! V, D" E- T9 L
羊架（約重450克）.....1件tvb now,tvbnow,bttvb6 I) l0 R( n/ {( s6 {
. I) o" W' |$ \4 B6 O公仔箱論壇Stepswww.tvboxnow.com7 ~6 [/ z; I# B5 T$ R3 y7 D- L# Q& c
1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n, V- `4 [ c0 p l9 p2 n
( g- W& Q3 z6 l! Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
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5 d; G0 K% j: u/ s& Y5 D0 p3 U" ptvb now,tvbnow,bttvb4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。. P) e* y, {" V1 d; j1 r5 ]
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5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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X+ }5 w3 }! k. E$ S$ {9 Jtvb now,tvbnow,bttvb6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
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7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
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7 f3 i; C: [! X/ x2 E6 h9 ?; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
' G/ d c$ |' \0 I( b0 p% b2 r. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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