[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。公仔箱論壇# u6 K8 r5 E# H8 P( e, w; Q

. ^3 N5 X$ U9 r: `: R7 _4 Atvb now,tvbnow,bttvb不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！, N9 |6 [: U1 o6 g
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。7 ^$ r9 b" E1 v5 ]9 m
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學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！公仔箱論壇7 ?4 {/ b. M; {0 q8 _
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S! K% }7 z# h$ ~/ G  j. }$ g
隔夜方包6片/牛角包4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V+ e9 y1 Q. w9 c( g: h
牛油100克
. ]$ \8 N3 w4 I- z鮮奶 2杯/忌廉 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \. M, Y5 I' W/ R) j6 t; F2 C
雞蛋 5隻
, B9 L7 n- G0 |+ i: N糖半杯' y) T- ]1 y: l+ ^6 c5 }. |
可入焗爐朱古力粒半杯
9 j, P- m+ d) E1 @/ c註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p# S( o& }) V7 f3 A7 X, {% }( m
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）www.tvboxnow.com9 ~7 B! h3 O" J% y* A  z- H1 a
1.隔夜乾麵包去皮切塊
6 m  C& L5 q- h: k2 k5 a2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用; @6 \% F1 M6 Y% X7 ?* N1 T" A) j
3.牛角包切細備用' e; }% O/ M2 q/ @
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
" x' C% ?/ ^1 s& b5 h5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
; T" J1 K, ?5 C7 i2 a" y/ P' Q公仔箱論壇6.加入麵包或牛角包浸1小時
0 ~! F5 b! J; d3 ~7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右2 m9 [6 N' F+ x" ?* x
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
; c! q# X( I1 D2 y' O0 j, ywww.tvboxnow.com示範：Son姐% o0 x( g; e# b1 z9 D  O
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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