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) r+ s1 R/ @ C/ Dwww.tvboxnow.com材料:www.tvboxnow.com7 |" l6 Z4 B, t) ^5 K. B. I+ b
中筋粉 200克1 p5 m' E" `4 O& E
低筋粉 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D2 K( u" p) A" S2 b0 G& X! w
泡打粉 3茶匙
- s4 l$ A4 j. l6 s6 f0 u: k幼砂糖 15克tvb now,tvbnow,bttvb! }% ?' d4 Y: ^: R
玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙
$ C; Q& S& C" C豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙
) E: d2 c" k6 a2 p6 w# xwww.tvboxnow.com鹽 少許www.tvboxnow.com6 p S2 c* X H- B: q/ P9 h
冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克
9 k# r4 y# M5 c, w% A0 @9 A, p1 Utvb now,tvbnow,bttvb雞蛋（打散成汁）½ 隻
4 a4 X) L; B5 [- @tvb now,tvbnow,bttvb牛奶 75毫升9 ]# S, c" Q# f W# m+ X4 k) W
南瓜泥（做法見下） 100克8 B. P$ |1 C1 o# f9 P7 K
南瓜籽 30克+ z N# { L5 b0 O. M- _3 l; q
牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）
& }/ ]% C% ?" P) g l2 Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 K7 n2 N$ g1 j
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做法:, v: ~) f, F8 T$ l' a
預熱焗爐至 200C / 390F.
* _( C: \! t; F+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com8 P* s. c. i- v" g/ h; x5 D# }' B2 }
先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W6 f) w3 u- L' y3 h
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把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。" x/ O1 d& I5 ]4 [8 G9 C+ q
3 J% X" K5 p, w轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。tvb now,tvbnow,bttvb! o4 {/ U$ Q- r& j) h
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5 m3 C9 n0 }2 s9 vwww.tvboxnow.com溫馨提示：
, ?( B. A) a. b4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。tvb now,tvbnow,bttvb6 l, d4 |1 ]. Q! Q W% E. ]- g
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如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W6 ]$ |# }- l) U
* r4 @* z. T. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。
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1 Z9 N6 ~' r0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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