材料(份量2-3人):www.tvboxnow.com! O+ }* Y% c$ Q1 T. k
乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)
3 R( }8 G7 b; o4 i0 N1 Z ztvb now,tvbnow,bttvb薑片.....2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z. F% L8 R5 B- N' U$ w; V
花膠.....40克 (浸泡過夜)www.tvboxnow.com2 b: @5 l0 n- Q0 y5 F6 n& i
竹笙.....15克
4 o) `! Q4 P# D/ h" Twww.tvboxnow.com黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)
[& X: J9 Y4 x# j& Gwww.tvboxnow.com雞肉.....150克tvb now,tvbnow,bttvb' f) x; G3 v/ n$ z5 e7 s: O! b
清雞湯.....412 毫升(1罐)www.tvboxnow.com9 b [& \ e* _
清水.....900 毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 \" j8 ]9 S9 u7 D6 r
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調味料
. ?2 B. ?- g) j* x$ e) R# W% M/ M蠔油 x 1湯匙5 m( y, z* n5 o. n* {
芝麻油 × 1/8茶匙
1 R( P- ]- M$ ?8 O' D8 Q; K馬蹄粉 x 2湯匙
( F9 a3 @5 Q& @; V/ Q: Jtvb now,tvbnow,bttvb水 × 100 毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 d) {! K# I' H b
鹽x 適量 (作調味)
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( d* L1 u1 F. w/ vtvb now,tvbnow,bttvb做法7 U9 A. y, S9 m( |
1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)tvb now,tvbnow,bttvb7 S `6 l% R) c- j) q: Z# u' ]( b6 M
* R1 h, ] _( T, f& iwww.tvboxnow.com2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用
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3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v. N; B( C5 k2 S' N! ]( l
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4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用
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5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o. z3 B: y: q; A/ h
' T, _) ^& z$ J& ]tvb now,tvbnow,bttvb6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味
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7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F; J1 Y# g; B0 I* S
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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