[西式食譜] 涮牛肉鍋

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材料
, H% F$ A9 }6 j$ d2 D7 w5 D$ Swww.tvboxnow.com日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克www.tvboxnow.com) M! [5 d9 {' L% `, J6 s
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配食醬汁
- L0 N) u' F( b2 {" P, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克
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+ w* ?* p/ _: L2 l3 a+ z0 V做法
  ~9 F7 E/ M$ s" \6 Y) B  k# ^1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。
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2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。
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$ K9 X! |$ q! s9 S! {3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。
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' \: T2 Q+ v, E1 @; |tvb now,tvbnow,bttvb貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。
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