[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

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酒漬櫻桃乳酪蛋糕www.tvboxnow.com6 n' h+ L0 q$ V" ~( _: M

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【材　料】www.tvboxnow.com. m8 q3 p7 k/ e) w- _7 ]! L
底層派皮：
糖粉	10公克tvb now,tvbnow,bttvb) f4 S$ g( P6 e! b3 B
消化餅乾	150公克 7 c8 [: @4 Z$ |+ j' |1 s0 [: zwww.tvboxnow.com
奶油	30公克tvb now,tvbnow,bttvb  X% _" n: G/ r2 o
牛奶	15公克 ' G' r5 l/ L- Y  G/ ]/ _) L公仔箱論壇
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 4 f3 w6 f) ]5 H; ?www.tvboxnow.com
動物性鮮奶油	31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a) c' B8 {1 O4 v# Z
奶油起司	314公克 ! B2 t7 D3 o3 M$ K  t) ]
細砂糖	63公克 : G/ p& c' G; V( J! @: g
全蛋	35公克 ' V" ~) I. V+ n/ E) jtvb now,tvbnow,bttvb
玉米粉	25公克 ( x5 J0 T1 A, T; Htvb now,tvbnow,bttvb
牛奶	126公克1 B' G+ E; ?4 N8 u8 q

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。