- I a- ?7 O) {1 X$ n3 C) \2 \tvb now,tvbnow,bttvb用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）tvb now,tvbnow,bttvb& y/ p$ W3 n5 l$ ^7 y1 F# ?; c
高筋面粉 1CUP
* z, |7 F: C7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Baking Powder 1/2tsb （泡打粉）
+ A( n! R' E1 S! r! ^, Z盐 1/2tsbwww.tvboxnow.com0 P3 D1 Z& e/ `8 e: ]. Y1 X
糖 1/2tsb 7 Q8 M5 A- g) z; x+ h8 @
牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）
: z* N7 |5 c. k2 Z（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）公仔箱論壇0 u9 D0 P; `" P& _* O
" r. v2 f1 |4 |# T6 B# N! \公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P. D, a1 U' B( [6 ^
1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C2 U5 H8 a7 D) T9 h2 L8 O
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2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；
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: y4 K U8 |/ \3 }3 a, v! Z+ V公仔箱論壇3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）； ; I) ^6 y* U4 ~) O; e
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4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2）
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# W' ]8 y' I; w6 _tvb now,tvbnow,bttvb5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3）
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9 r! @3 ^( x0 V7 M9 T$ o, Q2 w; b公仔箱論壇贴心提示：+ B' j4 m; M& `& `& @% a d
5 }1 {. a$ `1 F3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；
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2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；
8 R6 c, N' V( T; m' N8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- v3 e/ d% C) \) ? I6 I* a5 p公仔箱論壇3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；6 e8 I* W( s- E1 D5 m& R
, ]% D, f- ^* E. B! S4 g4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；
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0 ?# d& o3 Y% Uwww.tvboxnow.com5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)； 公仔箱論壇6 B, M' E/ o0 J9 R
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6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；
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6 a* J! z" K( n* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；公仔箱論壇+ M6 G( L6 N1 k2 c/ p! o
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8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。! w1 a* V7 C) c: `/ f! s, N
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發表於 2012-2-23 09:05 AM
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