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原味巧克力蛋糕.....1份www.tvboxnow.com* ]3 J6 @- ]' O& h& ^. b
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慕斯餡：
! o+ b1 @6 c& w, Z8 \: l; |/ t4 lwww.tvboxnow.com鮮奶油.....100g
! V4 {2 J7 ~+ l& Lwww.tvboxnow.com苦甜巧克力.....100g
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作法
4 Z* l% L! o: o6 u公仔箱論壇1. 先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。% d" b- p) b* `2 n! ^7 p
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2. 蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
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3. 將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。tvb now,tvbnow,bttvb( f: o/ G8 M9 R& x& b6 O
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4. 作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
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5 k* n6 S. B1 A' T' V$ b% U5. 取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
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發表於 2016-2-4 04:48 AM
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