[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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% u9 P5 E( a/ @4 ?9 ~% L; R( D- T眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】公仔箱論壇: D; M/ m6 u5 G3 j6 u8 C) Z9 v
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [; n, V- \0 D% m0 ^# V3 j1 ~
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
7 ^6 s( W, x4 h$ |公仔箱論壇第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
0 R% E. p/ J: u3 d# N第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
+ n+ }: s) h1 {1 ]6 ^& n公仔箱論壇第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】公仔箱論壇. d' B5 y& h/ \$ Z$ ^9 x, n5 e* }6 q

! d# n+ B) H3 w7 X+ }) e6 h) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k* B( Y" F2 i8 W/ a& n
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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。www.tvboxnow.com* s+ z* Q; c8 f. {# u$ R! f

. V8 C4 i6 }* \* @www.tvboxnow.com(4人份)
" b. m/ P8 h7 d. ]4 P- zwww.tvboxnow.com材料：www.tvboxnow.com2 W" _5 u  m( i4 E- c2 R2 a7 e
雞脾肉 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T( k9 l6 t; x2 O9 c( R
蒜茸 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W6 |0 {; |# ^1 b+ [* C$ q0 K
洋蔥碎 適量
( F7 w( E( w  }www.tvboxnow.com珍珠米 2杯
% ]- a8 H/ v& A9 b& a公仔箱論壇黃薑粉 1茶匙www.tvboxnow.com: h9 s' A$ b/ ^, Y
雞湯 3杯
5 R& x% U9 u+ L$ Wtvb now,tvbnow,bttvb罐裝番茄 1罐0 g! O8 N0 k# U+ \
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條, }* V' A5 A7 c- k
青豆(略灼) 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb4 Q7 Z+ P- a7 K3 q5 @- _/ M! x5 f( ]
紅甜椒(切粒) 半個
' R4 [5 P9 `$ x9 Rtvb now,tvbnow,bttvb水 適量
7 H5 j: @" Q6 Y, T* t% @) c- n. c
4 O; y! Y$ t, o7 O/ N& A, j+ Gtvb now,tvbnow,bttvb雞肉調味：
7 G* b! g; [0 o鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量' v( S4 T# T+ E. o

4 i* d/ m9 r7 [0 T, V4 g: [www.tvboxnow.com做法：
8 V& H: K+ }8 N: @+ b' g: Ltvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
7 @2 |/ _# c& e/ {  k( O2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
3 B6 J3 Q1 B) s/ {% u) V+ a公仔箱論壇3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
+ b# a# w  C$ p4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
/ a( s/ G, |; X: Qtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。www.tvboxnow.com/ d: z, K2 c8 a9 k
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
- u2 e) c6 k9 K' b# K* {# l; `公仔箱論壇7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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& s! {+ j, w( W/ k公仔箱論壇女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
0 h* i; ~5 _9 c* x公仔箱論壇
) ~+ A3 n" S6 F" H1 ?tvb now,tvbnow,bttvb材料(2人分)：www.tvboxnow.com4 k: e2 |9 D' Y' d2 @! Q7 D2 ?
牛茄 2個
3 F. [# F  |: s2 \# Uwww.tvboxnow.com洋蔥碎 1/2個www.tvboxnow.com2 t, A! }: B, N/ t# E, {1 v
蒜茸 1湯匙
7 \" L& d' U4 a1 F9 m) Z番茄 2個公仔箱論壇- C& M$ }3 J" E8 _) T
薯仔(蒸熟) 1/2個
. g) a  F0 c& X& Y- Q甜羅勒 少許www.tvboxnow.com( F; E5 x5 |$ S$ y- o" U9 a% o( k
茄膏 2湯匙
- g7 B" v5 G1 ?3 [, {tvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1 1/2杯
( ~  @$ O4 ?. Q  r2 g9 c: e' k7 Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
8 a- D# x) R6 R) _8 ?. P; n; i4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
3 Y) a% P( x- I4 n
6 r0 h# ~4 Y/ C9 Swww.tvboxnow.com做法：1 o" k* ]9 Q! X/ D# |3 c" Q, q
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
& {3 |% Y) ?; K2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
2 e4 u; w$ H; s2 l# |7 S6 }8 V3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
( o' f# U4 p7 `2 X4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。公仔箱論壇, {: a" P! ?5 g2 @4 H2 J
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。www.tvboxnow.com! X4 E8 c  K% v5 S2 g
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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2 O  h& }' g/ d# y- v/ K0 L+ J
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。: w+ n% T# T8 O/ o1 w
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。公仔箱論壇) H' O; t% e$ u, j4 ]6 m

; ~2 q' X& |$ G' R$ c; M% B公仔箱論壇(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb7 E1 W& [% U0 _8 H
材料：
: n) s% z$ Z% P芝麻湯圓 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^2 W9 D$ j  E- `
小木瓜 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k) Y" B$ T* o/ m
牛奶 500毫升
% g' D; _9 r3 |8 b( iwww.tvboxnow.com蛋 2隻(拂打)
$ G1 H2 s0 O/ ?$ ~糖 2-3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- m% w6 Y3 a% Q+ n2 G
鹽 少許
4 A' F$ \3 _  l% O& ]杏仁餅碎 少許
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3 ~3 v& c' n+ d0 `0 B* A做法：公仔箱論壇' K" \- }, {. \, f% L, w
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
" ]* u$ ]% \1 b; z" a+ N9 s0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
1 _  M) w4 w+ ~7 x0 D0 m3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
$ t) Q7 w/ ~0 y5 H0 C4 j8 X  Awww.tvboxnow.com4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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公仔箱論壇' E6 U+ G8 E+ L) H( O' Q
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d) X$ b4 P& s% A+ B: f6 d
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。tvb now,tvbnow,bttvb( G# l/ K5 Q9 H% |' V

+ _5 v+ P3 [  h# O8 C: g, Xtvb now,tvbnow,bttvb(4人份)
0 J: \1 G0 p% P% Z/ y' i8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：! I+ Z) B/ D) u+ v
茄汁豆 1罐3 _1 M+ D  `. L1 Z4 ^, ^9 |- |
香草肉腸 4條
7 ~1 J$ w4 G& l, _7 O3 V7 R0 l# M, D公仔箱論壇牛尾湯 1/2罐
% R. B  k2 W% K/ C5 U, X6 K! _' j7 G百里香 1束tvb now,tvbnow,bttvb- f  @& C) L7 _
螺絲粉 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O9 `3 c, |% K; O& v9 c: W
鹽 少許公仔箱論壇7 e& H) n: k3 N+ A& K5 U
黑椒碎 少許
  x% Y5 q* [' o- C4 j3 h$ |. k公仔箱論壇車打芝士 隨意
- a4 a% k: J( i- w* U# Qwww.tvboxnow.com# L( A: M2 j, W3 E7 Q" d- N5 G
做法：
, }' t' l4 v! K$ e: E' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
0 v* C% U- d- y! `www.tvboxnow.com2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
9 k3 J' V  o2 H9 t) @1 [. R5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。8 @5 r3 l, F" i! |+ P+ w- `
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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雞翼，家裏雪櫃總會常備。
  }# ?" m; @  \0 S& p( {煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
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7 [3 P! Y& g2 ~2 Z+ [: |材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G! z% N4 T( a; F, O! @, r: O
雞翼 20隻
/ t( t$ c, F( I& q' b5 P3 d0 {
9 O) `" N- G: `# w公仔箱論壇醃料：2 Z) J+ p" C2 s* ~% i/ C* {
生抽 2湯匙" I6 U1 s. s& W% U5 E
鹽 2茶匙
0 d% O1 e, [* a糖 1／2湯匙公仔箱論壇4 f/ c# k5 T- ?: z  i* d
胡椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }: Z. k4 W! i( p
紅椒粉 1茶匙
  L. Z6 g3 S2 H) n- t* b0 D1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 U8 _# w8 h0 D' t0 V5 U醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m. a: i- H) l7 Q' t/ `7 r9 ]
薄荷醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C( D* x1 W6 v- v  [
酸忌廉 100毫升
: Z. s% P' A7 Otvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉 一束tvb now,tvbnow,bttvb# P- [5 w/ r- x- Z' y% \/ o
鹽及黑椒碎 少許
7 l) q: `! E" |4 l3 c5 o2 f公仔箱論壇
( f6 ?9 c1 \# G" T  e" w+ Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X% e9 z4 }# N0 v
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。公仔箱論壇! l' M9 O4 S+ K. _8 |6 ~
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。tvb now,tvbnow,bttvb* {' Z! m+ A9 g7 K* ?4 P
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。www.tvboxnow.com- D3 ~. z1 P4 f/ U; Y. a! B4 k  v! T% |
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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# L( d8 b. ~' O3 ]" wwww.tvboxnow.com很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @9 z# `" H1 d4 E- b, a/ X
公仔箱論壇* H; J) w! b0 y, ~, p: U
材料：- S/ S- |5 E) n& N+ a, J9 h+ L
罐頭桃（開半）6件
' Y' G2 _. x0 T9 ]牛油 125克tvb now,tvbnow,bttvb. @: y6 U+ C! G+ g2 W
麵粉 100克
" Y% A5 a. [* d2 _) D7 [1 Jwww.tvboxnow.com麥片 50克
, K* A" Q5 v4 ]) e. bwww.tvboxnow.com啡糖 35克7 p3 G8 i2 g* B9 v2 m/ b
迷迭香 1束' a0 I6 C. @) f9 e% F, A
粟粉 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v0 w* w; D$ ?& s

) V. D+ A0 Z; Z+ Z做法：
. G/ ^; n/ ^, W7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.罐頭桃平放至焗盤上。
4 ]: W- _: T" i6 J) W8 a& S3 u2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。公仔箱論壇6 ^' S5 ?" ]/ [% z/ y( ]0 j; J9 O
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。* B% M3 _5 G) L/ m; j9 B% r6 ^
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb8 g, l6 L1 u3 Q* ]
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z% t( F# n/ J( Q
公仔箱論壇+ {, n3 V. b) C9 Y) [
材料：
: p- s- L) \8 e7 C9 b公仔箱論壇金菇 1包tvb now,tvbnow,bttvb4 I0 X9 N0 a# ?- e# w/ e
本菇 半包7 s9 t' p8 n" u( t
鮮冬菇 5隻; G. J- Q, ~6 ~, r8 J5 Q7 C6 {. i
甘筍 80克www.tvboxnow.com* z3 N% V' R  A) k' E
新鮮粟米 1條
1 \6 a; s+ @5 O9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮雲耳 200克
& H3 O* y7 Z% D& m薑 3片tvb now,tvbnow,bttvb+ n  _7 }0 ^3 _2 {7 d( M
紹興酒 2湯匙, b1 ]; [0 V& k' K4 X+ [7 i' O
雞湯／素湯 500克
  O0 H* P9 F8 E; D% j生粉水 適量www.tvboxnow.com2 Z7 ?8 r  u9 r1 X2 L
麻油 2茶匙
, }% c# G: c, [tvb now,tvbnow,bttvb酒釀 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G. x( Z  k5 [
鎮江醋 2湯匙
+ {6 b! t% m; Y( R$ q9 u公仔箱論壇白胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb. \+ s) G+ o. M; `8 m
蘿蔔苗  適量
+ n- O' w/ E3 ?0 S# mtvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com$ M) t8 e% X/ N! Y' X; d. q
做法：
/ d* ?) r$ ~! j# K2 ]( ktvb now,tvbnow,bttvb金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。" g0 t" l% k0 ]
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。www.tvboxnow.com8 s6 x; c$ f  f' C. d9 I
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
' f, D1 }3 ?; n5 g7 z0 N6 }( h以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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+ {) H4 _+ a- i9 S" s+ B$ [4 [( C最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {- b. N! W6 K! b  H* }2 ~% a

/ I# T9 j) V0 m6 r. {" W' ~9 }" G/ `材料：公仔箱論壇% U1 M! R& T; T1 N/ ?) B
蝦肉 150克
6 T; `1 e4 J7 I- N% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青口肉 6隻公仔箱論壇. E  a; o: `8 V8 A# v: v1 g
洋葱 1/4個: |) |! [+ o1 u3 Y6 a
韓式年糕 350克
) Z" Z: V1 k' s$ s' K$ O水 1/2杯* ?7 p$ w( _% w; w2 g1 V
粟粉水 適量
$ g/ u. R% I" _5 ^, f1 @( }0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r( `# I+ m: E; R* e  G9 I
醬汁：
" L+ E& A% n2 W; M% m  Y6 C0 Htvb now,tvbnow,bttvb韓式甜辣醬 2湯匙公仔箱論壇9 M" b2 o8 t3 C9 m: q. J& X: T. i
茄汁 2湯匙
: [2 ?! I+ A8 @0 j6 Mtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙
( x6 l/ t- z0 u) ^4 R4 w麻油 2茶匙www.tvboxnow.com, _# s! \1 s8 Z' ?
糖 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m' o3 T  e: R# z6 p
tvb now,tvbnow,bttvb- ?; h' h9 b; _; K9 |( H" {3 L
調味：
8 r: c/ h! u. {( i+ N" R9 Q9 I7 z. ~4 @tvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f3 z) h" X* N) ~% k
黑椒碎 少許 tvb now,tvbnow,bttvb! G8 Y& T% W) J$ d

( c+ \9 Z$ m3 k7 C6 B4 h做法：3 I' U5 V+ T5 v9 Q- L7 s+ k* I
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
: A9 r& Z0 m& M9 F5 }tvb now,tvbnow,bttvb2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。" B- `$ _: N8 T1 c% x7 V) E' V
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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, ?" t8 A9 B3 @5 k' L情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
9 r; P  k% Q) H- M( Mwww.tvboxnow.com
) z$ N& d# w1 {/ q( Q8 J- Gwww.tvboxnow.com材料：公仔箱論壇: L  T( H2 x( ]7 S
肉眼扒 2塊, k  N) O4 p. o" t/ b9 y
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |9 J6 O8 n/ M
黑椒碎 少許
# G) q& D# ?+ p, Z" Q' X/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 少許
. Q2 G9 p5 {5 j! m% I/ _$ t# ywww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l# Y' ?1 N$ {
芝士汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A( R2 a) k- T) ?, u' a+ {$ \
牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G) Q- j9 p" `. N6 {5 y
忌廉 200毫升4 S* _# v  J6 l
白酒 5湯匙" o' E0 a3 U3 U  N8 x
車打芝士 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U# h: {  e4 R  ~( \3 V; C
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 _" q* ?2 ?7 z) ?9 b; J
黑椒碎 少許www.tvboxnow.com6 Q7 C3 T9 ~9 ^* O, Z7 u
公仔箱論壇, [4 v2 z2 d5 l9 D  e
做法：www.tvboxnow.com3 j+ c- v* N; b! i. ^: s9 N
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K9 ^/ k, E: \5 d# a5 B( |& D
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。公仔箱論壇5 \" I1 H0 G# f: C
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y; s+ p. n, m8 B9 h% D/ m
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
3 N9 k4 j4 [1 O' w- V7 v1 ?' o% @公仔箱論壇5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

* R1 v: M2 |  W0 G7 T) itvb now,tvbnow,bttvb節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。www.tvboxnow.com& A# F1 x$ a2 @( E; b- }
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
1 ~8 N2 N* l/ }' k" t$ u4 W8 d公仔箱論壇3 C; r+ K3 @. B+ Q
材料：
# L" \0 |" @# a) q" {豬扒骨 1排(3磅)
/ V. e) y. N% ~1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 3湯匙公仔箱論壇$ @- E  `  M" g) Y1 S+ R( s7 ^- H
喼汁 2湯匙
8 y9 b( S" x9 U$ M" T7 \. N黑椒碎 1茶匙
( k# c. `+ z- }# L- Z$ b  atvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 3湯匙
. T  a% p5 _; s: `1 ]6 Rtvb now,tvbnow,bttvbTabasco 2湯匙
+ Q6 u" r5 U' \% u5 ]6 D# J海鹽 1湯匙
7 G/ u" ]4 K" @5 f4 g( p4 o0 A' Q豉油 2湯匙
7 U' l6 O* r" k  `3 u9 nwww.tvboxnow.comWright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙www.tvboxnow.com3 N+ {$ a7 m% K; d' A" Z7 k) i
油 少許
/ ?& N4 Y; C. r+ Twww.tvboxnow.com
2 y( C; j# v2 R: L做法：tvb now,tvbnow,bttvb% S1 t; A1 K. }. y) |, x7 k
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。公仔箱論壇, Q% U8 c, O5 _- P" |
2.以180℃預熱焗爐。
: l6 q6 g, P' w, j. c3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。www.tvboxnow.com$ ^( f* h! _% J8 E/ N
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
4 N: }4 W- ^7 i( Y% ]9 P% I8 \) i8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

www.tvboxnow.com2 s$ g9 @/ S8 w7 n, g9 M
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
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/ }2 d  [0 ^- y6 T( {www.tvboxnow.com材料：) D; i% A9 a9 r7 |3 p1 I8 H- w
原條美國西冷 3磅
2 O6 A& E% n, l3 l0 z粗海鹽 2茶匙
' `( o/ b7 T5 ?: ^" zwww.tvboxnow.com黑椒碎 1湯匙
* _! c3 b' @$ J5 G6 B4 I/ A2 L1 w橄欖油 3湯匙公仔箱論壇2 K# ]) M/ d' A8 L
公仔箱論壇8 ]8 u$ X% v5 r
牛油蘑菇汁材料：+ _7 C5 {6 ^! {3 S5 V
牛油 25克
8 n. `) n1 W+ @. H洋葱 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb5 P6 T: g, G# b6 J. P- m7 B5 T
麵粉 25克' {% Y  ?) C4 |. A, M) V0 ^
罐頭蘑菇片 3-4湯匙
& z  X  B9 V0 Y" Utvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 450-500毫升
  z" B$ s: z/ G4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喼汁 1湯匙www.tvboxnow.com( J9 [- ~, B5 r- R. J
黑椒碎 少許  F" a5 H& m# m
鹽 少許www.tvboxnow.com+ t% k: u6 E& A( P) C7 ]
芫荽碎 少許公仔箱論壇. @3 O: s* A( Y; L4 f8 `, E
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做法：
1 x% e# R* w4 t! D0 ]1.以190℃預熱焗爐。  [: F4 b. e7 I  ]; o) i& {  J0 Z
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。* m, z' ~" }( W! r1 s( d
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。2 U/ p, X' V8 a, i2 l
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
: u" U. X4 V- b0 v* l" @7 T5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。7 g6 E' C0 E% C$ o: {( y9 I, X
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。! n( X' L$ v" e' `2 [( Y
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
  P* U2 \8 g+ W/ f- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

$ R; S+ w# N; G- U" ^5 i# u有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
2 v# U7 U* l6 P! L2 P. b8 E  A" d不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
0 z! \1 [! N5 U* f  l) N0 U# Utvb now,tvbnow,bttvb
; ?- X: l1 t, V2 P7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇( Y/ ~, h& h. P) _/ z( Z
有機紅菜頭 1個
0 Y$ J0 m1 T9 I% Y% }. r+ R青蘋果 1個
  U0 x0 @. q' I( P9 `( R9 @. T. m公仔箱論壇紅肉火龍果 1個
" I8 r0 P, @( b9 n# `) k- r( b+ n; i番茄 1/2個
1 t8 I6 t' J# S公仔箱論壇粟米 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb) C7 H7 O4 e! ?1 Z
青瓜 1/2條5 \- T9 n: O. ~% V
新鮮菠蘿肉 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w  F9 ]# P3 z3 d. U: v/ h# e2 U
水 2-3杯
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: E: U; k5 a$ h; P) M公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~( J: I9 B8 r8 b
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
( N# a- Q: H. F; b9 h# f/ P: _2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。公仔箱論壇9 f" b" x. O6 `/ w* ~  F
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。公仔箱論壇9 h6 K9 J" _! w) M7 |. }+ q' P
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

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甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
. t7 u8 @$ Y$ j3 q6 ^! u! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  L+ y8 m7 U  Z: K6 p- Y2 Xtvb now,tvbnow,bttvb材料：& m. Q. U$ g' P( c
85%及72%黑朱古力 共200克
0 M, p' e( ?2 X& a. N: \, K3 ?, x! Twww.tvboxnow.com淡牛油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  u' ^6 E3 [8 W3 s6 Z* C
冧酒 4湯匙www.tvboxnow.com/ K0 f2 n! A% c
雞蛋4隻www.tvboxnow.com# u8 H. R/ h4 a% |, F: A+ E
忌廉 8湯匙4 N! Q; v, z) Q3 x- c' z9 H
糖 3湯匙公仔箱論壇( o! u# o  ]! h1 h/ X
黑胡椒碎 少許公仔箱論壇. J5 x; H1 C6 @+ ?1 E5 m
公仔箱論壇+ N4 ^2 l3 \( m' r! s
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u5 r% C/ b; t  x9 X* a: {
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
$ _8 d% ]- P/ d. B: L/ G5 _公仔箱論壇2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ n9 D7 g2 U7 Q) j  t
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。公仔箱論壇: J' {% M* \3 q, e" a
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。公仔箱論壇; R3 Q/ w* m; I! B! o! i  a) C1 v
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。0 g% r, V' k, {& w5 m% G  {2 D
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
1 }0 l3 l$ @. m% n3 K3 Ewww.tvboxnow.com6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

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減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。www.tvboxnow.com% \6 h- N6 x1 _6 I4 M) s
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材料：
* t& n- w6 h; M+ k+ I; l美國穀飼連骨豬排 2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j- r4 K0 Z( U1 l
鹽  少許tvb now,tvbnow,bttvb" `0 a7 b/ e: w4 y8 {, a4 \
黑椒碎  少許 8 X3 ?% o- r; s" S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }9 D0 F( m6 F2 r. S$ _- c
沙沙醬材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 u" C  }& S- g. n$ x, u- E
紫洋葱  1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j, ]/ D- S& |+ K0 ~# U8 r* h  Z
蒜頭  1粒
" r2 o- B  J% x3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨  2粒www.tvboxnow.com& b5 j+ p7 B, f$ J! q! w
新鮮薄荷 少許
4 [6 r$ A' l0 G公仔箱論壇鹽  少許
( o3 B$ M8 ?/ B& T公仔箱論壇黑椒碎  少許
' E% q2 Q  b/ ^9 N# P特純橄欖油  1茶匙
3 p0 K2 L; z* k! q( o# M5 W公仔箱論壇黑醋  1湯匙
1 I2 j. r" U/ p0 c# ~公仔箱論壇www.tvboxnow.com/ O9 S3 K# R$ w9 Q, l
做法：
% v: E" M% @% v$ _* S* i1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T& j4 E/ u4 R, l) L( M
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K  S# w  `0 q7 g" {/ C4 b" t
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
% o$ R8 w; ~! l4 \# v( U  xtvb now,tvbnow,bttvb4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
7 `  G+ a8 @" C6 J5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。5 W0 M- R, Z2 c) ~
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。