[中式食譜] 涼瓜炸麵牛柳粒

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材料:        
3 o* K" e0 B" }9 w/ f) V$ x' Y9 x5 J# V牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）
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. k2 Y4 k: b0 l8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:         www.tvboxnow.com3 O. J. _' B. q2 @& G( B: U4 r9 \
醃料（牛肉）： 公仔箱論壇" O) x4 U, f( |! |
生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙 公仔箱論壇6 ~9 r( n% j. n; }; v; @

. _& r+ r  M$ R% M4 q芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb* b4 t. a: B  T* `0 J2 s4 x
水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^8 k4 J8 ]7 e
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做法: - v: G  U" F; O  D
1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。
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+ J) ?5 N3 j) W, C公仔箱論壇2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。www.tvboxnow.com) \' p4 t1 }) ~% f  ]& _
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3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。
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4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。