材料:
/ [5 w; R7 l+ ?: ]8 R# v* O牛肋條350克、白蘿蔔（切件）150克、甘筍（切件）100克、味醂3湯匙、日本麵豉1湯匙半、日本豉油2湯匙、清酒3湯匙、炒香白芝麻1湯匙、大蔥（切段）60克、蔥花2湯匙
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; L6 y, G6 F0 D @: J; k; t+ ptvb now,tvbnow,bttvb調味/醃料：
5 e! ]2 E2 f7 W: }. i# I6 {生抽1湯匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:
{* t5 @9 R4 ]5 ^' @7 t5 i$ r Gtvb now,tvbnow,bttvb1.牛肋條洗淨抹乾身，切大件，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上一些生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。
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2.下白蘿蔔及甘筍炒香，加入日本麵豉炒合。tvb now,tvbnow,bttvb' ]' r* l$ Z1 @; o2 {5 t! b/ |% w& B# X
* V' n7 l F' @1 t2 Gwww.tvboxnow.com3.加入味醂，日本豉油及清酒煮滾。www.tvboxnow.com# D6 G4 c# H( C5 ]$ `
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4. 放回牛肋條，加入大蔥，蓋好以慢火燜煮至腍身入味，撒上炒香白芝麻及蔥花即成。 |
發表於 2014-10-14 02:56 PM
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