材料: (分量3至4人)8 I+ x- v+ V- ]3 E2 W9 K
! J8 I' z4 S. v+ H) {" ]( R( T 雞腿肉（chicken thigh） 620克tvb now,tvbnow,bttvb" c* U2 u% z) `2 G; R, v2 Q2 s
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個tvb now,tvbnow,bttvb; Z- c- t; _% v' q8 ]
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙公仔箱論壇% s1 l- W* s2 B: ]6 _3 g
蒜鹽 2茶匙
% o! @' t* z. f; n. N- H 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A8 @7 E* {+ d2 M5 c9 f
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙www.tvboxnow.com1 k. X5 ^6 f) w0 P* A6 m% J) q
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
0 S! f8 x, w, Nwww.tvboxnow.com 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個www.tvboxnow.com7 Q+ H7 j: O0 |, M) D
橄欖油 60毫升' ]1 I `. }2 L. Y( \) p
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量tvb now,tvbnow,bttvb p! x5 }: ^: `
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量公仔箱論壇+ F/ _8 V' }! ?4 a! [7 r' f, o7 f
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝tvb now,tvbnow,bttvb$ s$ `7 v4 }5 \1 \+ j# T# p
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做法:
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4 M6 D, l6 Q1 y( E9 _6 f1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
4 ]' {2 w& f$ s5 V0 l1 x公仔箱論壇 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
& j# P( g9 `2 g& F7 ?% O. bwww.tvboxnow.com 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。公仔箱論壇) A4 L' { ^- \; T! L
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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可用雞胸肉或雞腿肉。
5 f# n0 ?, m/ c7 C8 ]1 ~ 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。tvb now,tvbnow,bttvb6 K- A9 ~- p9 i! n3 [( `) I: ~
所有香料超市或唐人鋪有售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h" u; z' C( r" T* C! d4 t
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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