[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \/ d$ k' q6 E( \$ s
大蝦肉----8⒂  w  a2 l( _* @' P" M# ?
布包豆腐----兩件
. ~) j8 c" O$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆肉----2⒂
& j) \) [( [( {www.tvboxnow.com指天椒----兩隻
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! X1 l$ B/ w" K! y* D0 ~製法
4 j& Z& S  i+ y3 U) y% ?2 {. V! ?公仔箱論壇1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。
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2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。, c0 h1 e' b1 h

& A' ]: `4 d% J$ R. d0 d3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。
6 _( M$ L# P/ ~) Z8 Q8 u# C& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% y2 B- W, _% a! [4 T, e
調味
6 B/ g0 }) v/ V4 f# V% lwww.tvboxnow.com生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許
8 Z* r8 \% v) ?. x0 G% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 i; |+ [. H3 L7 Awww.tvboxnow.com布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。