| 製作 |
1. tvb now,tvbnow,bttvb9 F! U5 E1 d9 f0 [2 \9 o
| 麵粉、杏仁粉、香草粉、肉桂粉、豆蔻粉、八角粉混合過篩。
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2.5 Y: S- D; y$ ?6 z( {) @( q
| 牛油在室溫下軟化，加80克砂糖打至鬆軟,再加煉奶，慢慢打至呈乳白色，將蛋黃一個個加入，再加朗姆酒，輕手拌勻。
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3.
' p, @0 P* V% s4 U( i2 I9 ? | 蛋白加45克砂糖打至企身，加入牛油糊內拌勻，再將篩過的粉類倒入，攪拌均勻。 9 z& `0 O- S; S o- w4 y
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| 取一烤模，放上約2大湯匙拌勻的麵糊，以150度上下火烤約10分鐘，取出，再加1大湯匙麵糊抹平，用200度上火烤焗，重複此動作，直至到最後一層，改用150度，上下火焗約15分鐘即可。& K$ h( a3 }1 h) Y! c1 z& q
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發表於 2008-6-15 12:22 AM
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