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材料：(大約16-20粒 )tvb now,tvbnow,bttvb* ]7 G! o6 k7 D( l, s
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s4 ?) q7 N% N
B) 砂糖80克 + 清水50克 8 B6 t! A9 Z* C4 Z8 i* G
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
- X# `4 d, W, R6 S, a7 n' F7 n3 Stvb now,tvbnow,bttvb C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
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3 T2 j. L; x9 g9 ^: `/ `7 xtvb now,tvbnow,bttvb準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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+ r, E6 F# v! Q _" {6 o9 w製法：
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Q: u: ~$ K% ?1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 tvb now,tvbnow,bttvb" V2 S% o" Q+ }) H
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2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 www.tvboxnow.com! l2 y3 M0 \* T' T
; L& U8 L7 U! L2 p! x3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 公仔箱論壇. v( O4 ?" M8 d
& U5 S/ z$ ` N$ ?/ ~# R+ htvb now,tvbnow,bttvb 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i8 V& M% U$ _( R" E' M9 b: @, U) p
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
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- F- u) t. R" P0 Etvb now,tvbnow,bttvb7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 公仔箱論壇# p/ d2 y& w+ F8 K
, k2 j9 f3 t4 Y0 k) Q- g8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 www.tvboxnow.com9 t6 c% J& @5 p3 ]1 x& p
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9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
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; y) T$ F1 h+ a1 G8 ^( `/ ?: ]5 Fwww.tvboxnow.com 小貼士：www.tvboxnow.com9 d$ b" Z$ ?2 [+ i; B4 F
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
. R/ X; L' v9 K# r/ _" q. m 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
& y4 ?) `+ O3 w; {4 u2 u公仔箱論壇 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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