洗菜也有講究。例如如何洗才能真正幹凈。下面就告訴妳哪些食物會“越洗越臟”!
: c- U9 I' B. }! A" }4 Z; h. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豬肉( u) l% P, V- f! ?
在菜市場買回來的豬肉總是有股味道，而且沾上了肉檔那積攢了千年汙垢的砧板，買回家可要好好洗幹凈才能烹煮食用。壹般會把豬肉整塊沖洗，如果已經絞成肉碎的話，很多人都是用有漏眼的籃子裝著洗。但其實這樣並沒有把豬肉洗幹凈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `) [4 [: L; U* c( ?$ H+ m
因為豬肉會有油脂成分，壹用水沖油脂浮上水面，倒水的時候又會沾上肉上不說，還會把容器、水槽弄臟。那怎麽洗豬肉才會幹凈呢?告訴妳，應該這樣洗豬肉：淘米的時候留下洗米水，然後將豬肉放在淘米水中浸泡5分鐘左右再洗，這樣臟物才容易洗掉。www.tvboxnow.com% F* v* J/ v3 f# P+ }! p
豬心肝、豬腸) v7 z) J1 B n
市場裏，買回來的豬肝和豬心有異味不說，還總有壹種穢氣，特別是豬大腸，如果不洗幹凈了，就算灼水煮，壹煮再煮還是會有那股惡心的味道。洗內臟也不能像洗豬肉壹樣自用冷水沖，醫網小編有個很好的方法，那就是沖過水之後，把水瀝幹，再放些面粉擦壹下，再沖水，這樣就可以把難洗的豬內臟都洗幹凈去掉穢氣。洗幹凈了的內臟烹調起來才不會有壹股破壞食物美味的味道哦!
+ d3 |% R* V4 i( t, q' P9 H* o s 魚類5 ] a, D8 `2 E" `& G* U
在菜市場買新鮮生活的魚，烹調起來味道總會比速凍魚的味道好，肉質鮮美、質感優越。但是卻總有壹股腥味，聞起來令人作嘔!讓負責做飯的很多女性感到為難。有時候用水沖洗，雖然把表面的臟血、殘余的內臟洗幹凈了，卻還是洗不掉那股腥味。為妳支招：試壹下將魚泡入泠水中，倒入兩湯匙醋，過1小時候再去鱗清洗，妳會發現很容易就洗幹凈。或者妳也可用淘米水擦洗，這樣才能真正把魚洗幹凈，又不會太腥。公仔箱論壇8 A6 T& t# `, t4 k+ w4 c; ?$ D
蘑菇) `# N( ?6 v5 v
妳是不是覺得蘑菇不難洗，只要把表面的泥沙洗掉就行了?所以隨便在水裏淘了幾下就撈出來?其實這樣會讓蘑菇越洗越臟!因為很多菇類背面遍布著“腮頁”，妳應該將香菇泡在溫水裏1小時左右，然後用手順著壹個方向旋攪10分鐘左右，讓香菇的“鰓頁”慢慢張開，好讓那裏面承載的沙粒落下而沈澱。特別是幹香菇，不要浸泡完之後直接在水裏拿出來捏掉水分就算幹凈。應該用足夠多的水泡著，再輕輕地將香菇撈出來用清水沖洗幹凈。www.tvboxnow.com- U2 i( L% f! D0 T5 c
螃蟹、貝類tvb now,tvbnow,bttvb: y( ~8 t) o* u5 ?2 K
但凡是還想都會比較難洗壹點，螃蟹跟貝殼類食物尤其。很多人買了螃蟹或者貝殼類海鮮回家烹煮，會用水泡半天，以為這樣就足夠幹凈了，豈知道這樣做還是會很臟的。因為生鮮螃蟹及貝類所帶的贓物不是在表面而是在體內。告訴妳應該用鹽水洗刷壹下螃蟹的體外，再將螃蟹放入淡鹽水中浸泡，讓它吐掉胃內的汙物，再反復換水，才能確保幹凈。而貝類泡在水中的同時要再放壹把菜刀或其他鐵制器，這樣貝類動物就會把泥沙吐出來，壹般2-3小時就可以了。 |
發表於 2012-12-7 02:24 PM
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