[西式食譜] 白汁忌廉煙肉意粉

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橄欖油 1湯匙
; n, e8 R# l4 G  n0 rwww.tvboxnow.compancetta意大利煙肉（切碎） 6安士公仔箱論壇0 c. t+ [  ^% z( |' ?
水 6杯5 Q( Z, W5 o# E  A1 L. U, p
黑胡椒 2湯匙www.tvboxnow.com9 P; Y. {% x# x- y  C  f& P. o7 g
意粉 1磅
, j  t% x5 R% ?8 `8 q2 y2 J蛋（打勻）4隻
- p) [6 ]7 h) w! V公仔箱論壇pecorino芝士（磨碎） 1/3杯

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煮法
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1. 把橄欖油放入平底鍋中用中高火煮熱，加入pancetta意大利煙肉，煮至脆身。把pancetta意大利煙肉取出備用，留下約3湯匙的油在平底鍋上。  N0 q& c3 P% \: }7 ]: u
2. 把意粉煮至熟而有咬勁。留下約1/3杯煮意粉的水，與蛋汁及芝士拌勻。
7 }8 I3 h2 i1 ^) G- y. S$ |5 S& Q1 W3. 意粉瀝乾水份後放進平底鍋。加入蛋汁後用中火攪拌至蛋汁變得結實。tvb now,tvbnow,bttvb: y0 M/ w& C: {- I+ W$ q, ?
4. 加入適量黑胡椒調味。8 `. Q  F, @$ \7 w" e
5. 灑上磨碎的pecorino芝士。
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