蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
* S' N$ k( O# Y$ g& r公仔箱論壇蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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大蝦 7﹣10隻
! d& p/ w T6 M4 l7 H5 Y3 a4 m蒜蓉 1湯匙公仔箱論壇9 O# m/ v4 G4 u: y- b1 @
蔥花 少許 （伴碟）
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調味：
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鹽、胡椒 1／4茶匙
& o$ J: f% @) _; m E4 y, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 1茶匙
" v( n% p0 L4 W' n. Z" pwww.tvboxnow.com指天椒 少許(可以不放)
9 M( v5 N6 c: N5 K公仔箱論壇水 4湯匙公仔箱論壇3 i8 r6 N1 a. X+ g0 d! ]
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製法：
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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