[甜品] 迷你牛油面包

Janetchan79

# k, y. w( J- F9 L: ?5 L$ ]% A. F7 [! [! g4 [1 v) `

材料

A

高筋粉-400g

底筋粉-100g

酵母-1大匙

幼糖-100g

盐-1茶匙

奶粉-10g

鸡蛋-1粒

牛奶水-220ml

B

牛油-70g

9 V# B  K1 v) g

馅料

牛油-150g

icing sugar-25g

(将材料搅拌均匀至光滑)

tvb now,tvbnow,bttvb, `8 L' c4 V3 ]2 z8 r

做法

1)将A材料搅拌成团。

2)加入牛油搅拌面团直有弹性不易破裂的薄膜，接近透明状。

3)然后发酵60分钟或双倍大。

4)将面团分割，每粒15g,然后包上少许牛油。

5)放进烤炉里，放一杯热水，然后发酵60分钟。

6)搽上蛋液，以180c上下火烤20分钟。

: O+ E1 X# g  J, P9 Z' O1 \/ c( ftvb now,tvbnow,bttvb

(面包出炉后，如果馅料有剩的话，可以拿来搽面包表面)