分量 (約10個)
. L6 Q# r( O* C! ^" z+ N% q公仔箱論壇牛油撻皮材料： ! _. `! W0 C& D1 Y
低筋麵粉100克
: U7 S6 ~. z3 `' E2 v9 h! ?) P無鹽牛油55克
/ Q/ Q, Q* v6 P% G; ^! O g糖霜25克7 f$ t4 o/ M: L" s
蛋漿20克公仔箱論壇0 I% I& d2 H0 G; m
雲呢拿油半匙
" p% e& [1 ^9 Z蛋汁材料：
: `# ~( e+ c& {+ _5 V3 g! @公仔箱論壇雞蛋1隻
6 l7 o5 w \5 ~8 J: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖20克8 ?8 q2 c# E8 Y" r1 ]' |
熱水60克
% Z3 c( q3 h1 n( x$ C- m* v公仔箱論壇淡奶25克
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a' |& E& |4 X
1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。
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* y0 e! @$ Y6 V9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。
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3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。
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* ]/ d6 P! ~1 s8 x& ?( g0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。公仔箱論壇; s; b- h5 i0 l- r; R
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9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。
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, M/ ?. S+ v2 a9 h- s8 l' N7 Z10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。8 C* C, a ^6 {6 e( E
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. H( p4 l% j& v A9 W/ e( O6 rwww.tvboxnow.com貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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