[中式食譜] 北京填鴨

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( `) v2 [# o$ c3 f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H' z" S! q$ W4 U& v$ d9 V0 `
北京填鴨tvb now,tvbnow,bttvb! \  C( A/ }5 m- {# h
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材料:
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  G6 W4 i  l/ U5 ?! _9 {公仔箱論壇光鴨 約四斤
$ O! ~( M- |$ q9 ~. wwww.tvboxnow.com京蔥或蔥段 兩棵公仔箱論壇% Y. d* [8 z7 W- C
甜面醬 兩湯匙
6 z  M. E; n, O! g2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄餅 適量
# H. i$ @* Y/ G5 e青瓜 半個切條
% q3 G; M8 N  f3 [/ ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽 兩茶匙公仔箱論壇0 w. |# P; x4 r! E3 |7 D" ]( i! z
酒 一湯匙www.tvboxnow.com/ Z- g! b0 z, T! x3 `8 z: m  o" C2 C

  N) ]0 C0 p, b% [; }4 T- e% {鴨皮料:
+ C' T2 Y0 Y" Y7 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q" f7 V# i! o1 Y$ g& E0 f2 G, [
麥芽糖 兩湯匙
" k. c# S$ p  U公仔箱論壇清水 三杯  混好 備用.白醋.
" Y6 z! l9 L; I8 Q0 _& Cwww.tvboxnow.com揸在鴨身風乾 五至六小時
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0 ^/ o) `. X$ }1 C& hwww.tvboxnow.com配料放入鴨身 一同風乾公仔箱論壇! H+ b0 R7 [/ j1 S) |

3 E+ H3 ^; ~/ o) c8 U4 E6 _$ K花椒 八角www.tvboxnow.com( S& y9 b/ a. h' d( S0 L

+ P% L! y5 k' [* P8 E) @麵豉醬  五香粉
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生抽 老抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K3 {/ l7 [: L& `6 o7 e
公仔箱論壇. b7 t7 _, V0 d9 z8 v6 l  T$ Z6 p
鹽  糖
1 t$ ^" z$ Q" G- q$ i3 \! Q6 Z$ Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I8 W4 Q) K+ p
胡椒粉  麻油
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酒  蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L* z( A0 N* C, L* D
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甜面醬
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用糖加水煮溶 再混 入甜面醬.
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8 P2 N% A9 }' c9 \/ S: f/ }www.tvboxnow.com做法:0 k1 O  A" D$ v' N+ e7 @. k
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1. 鴨底部開個逢，取出腸臟，洗凈.
; P2 N4 s- E# c1 \$ Z% ]. k4 d6 D2  插一支管在鴨尾部，吹氣使鴨全向澎漲.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u: o& z4 [. A5 _* k+ a& m
3. 用滾水淋鴨外皮至起凸點.煮溶淋鴨皮料，塗勻鴨皮掛在當風處吹乾.www.tvboxnow.com7 K; P8 F" s% ~1 R. Y
4  揸上鴨皮料  麥芽糖混好 同 醋 在 鴨身.
  }* Y  j& f& }2 O3 O4. 用叉撐著鴨放在火爐上燒，須反覆轉動及多次塗油，燒至皮脆及呈金紅色上碟
0 A; h( O( k; ]1 H, G. W5. 若用爐烤，鴨以錫紙包著烤至八成熟，除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出.www.tvboxnow.com; ^5 R& T/ P; p5 J- v- W1 ]
6. 趁熱將鴨片皮，伴以京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食。