材料www.tvboxnow.com M/ c7 t, o3 k5 k
鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g www.tvboxnow.com7 S. ], c. v7 I1 _
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6 K) Z* |+ v1 R5 j; F公仔箱論壇脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量# G$ B* X' y0 S) s: l
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做法
8 w; Z% h# O/ B% F公仔箱論壇1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。 2 F6 I+ Z- n' }
2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
# D( ^. i* H0 l* r5 iwww.tvboxnow.com3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
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7 K9 {8 l* Y4 B, ~4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
; [9 ]) v+ K- Y* Y公仔箱論壇5、放入油中，炸至金黄即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _: G* D, w% I. Y" ^5 i, N, c
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小诀窍"TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @! w+ E7 B0 @+ _( y
1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
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1 z; y% V% m2 ~+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。 www.tvboxnow.com, d1 z" U, P5 I, t
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。 www.tvboxnow.com) k2 u3 G) M E, v3 q) G/ Q5 f
4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
" r5 y9 V/ D' ?/ R公仔箱論壇5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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