飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」
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: P' G I# g" k9 v$ Y# K' q# K; F（陳淑安攝）
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) X; b3 Y( b R+ y: E香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。
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0 n; e% m7 y1 u: Q* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、
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8 N4 R3 Q* _8 T# D調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙# z* V# n3 i, H# `) |9 ]
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製法﹕公仔箱論壇9 B* C, C9 {+ h! U- F
: |4 ^+ j, W; g( } M2 V0 `tvb now,tvbnow,bttvb(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。
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8 v( y# W0 z3 N% l1 P4 p# t- `& M(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 G- H8 w. r. z* o
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(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y; M9 l: d# M, P) C5 c, ?9 h
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*新起點素雞粉製法# c" `$ }' h& ?0 D2 [6 }
( R( ?, t& \& c, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕
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洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b/ f, p- W' Q# P
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製法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I' C: b+ S- z4 V
; K. D, F( P! m/ z" ]2 k' Y5 g用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月www.tvboxnow.com1 D) A8 f2 p6 b: O. k+ s
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文﹕姜素婷
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% ]0 x+ C. k1 c; e2 G4 J$ }3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖﹕陳淑安
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0 R' R6 S2 a; F& ?/ Utvb now,tvbnow,bttvb示範﹕張志強TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~& x% ^6 v) P6 B# ~/ O/ C8 f
5 d1 I T1 g- Q1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供﹕基督復臨安息日會8 O( F! g1 f- e& R% E, n# s. Y4 H
x* o: o* ]1 b2 r* i/ F# a% n公仔箱論壇「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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