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營養師點評
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番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。www.tvboxnow.com V+ D; t9 B: S8 c- G# K h$ r
$ r+ f' Z" ?/ i: j$ |8 Dtvb now,tvbnow,bttvb■番茄
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+ Q3 f+ s8 m( @8 [3 ]1 O公仔箱論壇別稱：西紅柿
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; w! B8 O4 D9 q8 i$ w: H特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&: i: O; L; e/ o; X$ R
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4 @5 m r* J9 Z5 {8 c) Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S) k# N1 F5 w( ?# T0 R8 A1 G
【Tomato Bruschetta意式番茄多士】
4 _. x6 B* o- U& s/ r8 B5 G3 @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) ~* Z* T7 F, N% n9 M: P! G- n
食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。
( ?' i" h8 `- S! d& k/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 \$ ^0 f) _3 `0 ]) q5 X
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; a# u) E8 a3 d; C ~, M材料（6人分量）：$ e8 W; k9 I0 g1 y, ]& I
2 u! @$ S: R- @. J( r! ~* P; A番茄（中型）……4個
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蒜頭……1/3個公仔箱論壇: k3 V# a0 o1 T2 b
& A! v5 H7 ]1 }橄欖油……2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _ M# V2 i. ^5 g O/ o" R; q
2 t5 _4 `" D5 |9 k {4 y8 l. \公仔箱論壇新鮮羅勒/芫荽……1/4杯公仔箱論壇9 g% \9 O: J) i7 A1 \+ ^
8 y, j9 J+ H* M9 {- \3 W公仔箱論壇黑醋……1湯匙
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法包……12片
6 ^; j$ c' D( e* ^& g9 Lwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 j/ p7 _. _: W
鹽及黑胡椒……少許8 q3 d2 X$ W |5 f. ~5 P$ {# Y
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做法﹕
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( D+ D! j( D- Z3 y; r（1）預焗爐預熱至175℃
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% B" x F# D! e3 |' Q公仔箱論壇（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用
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( f* O8 \/ E! uwww.tvboxnow.com（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i* ]- V6 v% |4 u
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（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出tvb now,tvbnow,bttvb( p) ?& W7 J8 e, B- `% ^
5 n) Z6 P9 X6 n; i3 f2 H" O$ a（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成
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營養比併（一人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `! @' p, Y8 r9 s. O
6 Y2 z0 c* c4 }‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g公仔箱論壇 \1 t# b- p7 G: [' R' e$ h
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‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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