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+ _6 R3 j: q, y4 X6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛好甜品的好姊妹生日，作為老友，當然要送上最貼心的禮物。考慮到姊妹們天天喊瘦身減肥節食，身為營養師，總不能買來一個滿載脂肪的蛋糕「贈興」吧。不如自家製作一個低脂櫻桃雲石芝士餅，為好友送上最健康、最真摯的祝福。
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5 A9 f1 t( u8 l5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士餅DIY) C0 m+ F+ A8 o7 p L
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# X; ^3 z- d) l$ J6 Q2 |材料：www.tvboxnow.com, g+ f6 w+ @8 h/ i' x. s9 l% v
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消化餅乾碎……1.5至2中碗
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牛油……30克
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糖粉（casting sugar）……1/4杯公仔箱論壇 l R& D7 Y( n5 W- z7 v) r8 _: t
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低脂忌廉芝士……110克公仔箱論壇+ @4 [: \" l$ k8 A1 P- i
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3 Z" o8 V9 f6 S" O; F3 s( e+ M* D低脂低糖原味乳酪……110克
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* I* b+ [- e+ l8 j2 i- ftvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉……18克
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- c2 m( E& y" N4 s# r# s水（開魚膠粉用）……30至50毫升www.tvboxnow.com: v! k" r# {# k& r+ l
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罐裝櫻桃（隔水備用）……1罐
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製作方法：
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1. 將牛油混合餅乾碎，平鋪於8至10吋的圓形餅盤，輕輕壓實，然後放入雪櫃冷藏至餅底結實。
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2. 混合低脂忌廉芝士、乳酪及糖粉，以電動攪拌器打至挺身，加入魚膠水輕輕攪拌，再加入櫻桃拌勻。公仔箱論壇& @1 o/ t3 t, D0 X s# X
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3. 將（2）倒入餅盤內，冷藏8小時即成。
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■自製cheesecake可選高纖餅底
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, k! p+ v3 a& l6 Z. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅店買一件約80至100克的櫻桃cheesecake，脂肪含量約18至20克，大約相等於3至4茶匙油，熱量約300至400kcal，等於兩碗飯。而一件相同重量的自家製低脂櫻桃cheesecake，只含150卡路里，脂肪含量只有5.6克，更可選用高纖消化餅製作餅底以增加纖維素。女士們面對甜點無法抗拒時，就要識得揀飲擇食。
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■大廚輝哥貼士
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想餅底更結實，可在製作過程加入少許糖粉，然後放入焗爐焗約10分鐘
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s3 L! |/ G3 r0 @! Y; C& mwww.tvboxnow.com資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝公仔箱論壇. K e8 _' j" Z0 N
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9 k; }. B U# z! C+ [# a+ e文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 01:51 PM
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