; @3 X! ^, U) Z' }5 z3 dtvb now,tvbnow,bttvb傳統雪糕加入蛋黃及全脂奶製作，膽固醇較高；自家製低脂乳酪雪糕，棄用蛋黃，改用低脂乳酪，不但熱量和脂肪較低，膽固醇含量亦可大減，家中老幼可以放心吃多一球。
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■低脂乳酪雪糕# z. e; A: Z: Z7 l. d
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材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb6 [- Y' z8 K8 x" D* K" _
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( | k. V" m" R& x# Rtvb now,tvbnow,bttvb低脂乳酪……250克4 n* V4 g9 h* `) ^
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低脂鮮忌廉……125毫升; _4 N4 Y" n5 n/ o/ t
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糖粉……4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: W) V1 m7 H5 ~$ Y5 k
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3 G2 S4 N0 O8 s9 E, {5 r公仔箱論壇雲呢拿精華……數滴0 q$ Y! u- k) X8 D
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士多啤梨粒……3湯匙
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（或按個人口味選擇配料，例如豆腐、黑朱古力或菠蘿）
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7 b4 I6 k, ^" z3 v7 \- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com8 P" G. J) [8 E* f0 y! F( E1 O
做法：* W/ u6 e9 L- r
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* A) _5 O1 B+ \+ p; F' y公仔箱論壇（1）先將低脂乳酪、士多啤梨粒雪至冰硬備用
. H+ R( g4 C: Z1 x$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X! Z, M( M9 O
公仔箱論壇7 V: b: K5 r2 H0 M8 S6 N
（2）將上述冰材料加雲呢拿精華放入攪拌機打至稠身
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( o6 W; }/ i: F6 f/ g P+ b公仔箱論壇（3）加入低脂鮮忌廉及糖粉，再打至滑身，製成奶漿
5 H% j( L; ~* Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d- o4 _8 n8 L4 f$ b0 a/ m) |
/ N' p1 Z9 F; v2 f1 A$ m6 M. U% D$ X（4）將奶漿放入容器內，冷藏8小時便成
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8 {* ~, R9 L! F9 D) Z8 w營養比併（約4球）：
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．自家「低」脂版 脂肪8.44g
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9 x: Y" R6 Z8 o8 h( M! Q4 `3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* w5 Y8 q6 h3 a．坊間「超」脂版 脂肪50.25g
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$ q9 B7 p0 T7 R8 H5 B# U/ q大廚輝哥貼士：加料變芭菲
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生果及低脂乳酪均要雪至冰硬，才能製作成功。另外還可加入其他材料製作低脂鮮果乳酪雪糕芭菲：將鮮雜果及蒟蒻粒放入芭菲杯內，加入全麥早餐穀物片，將雪糕球放在上面即可。
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0 |, l# D/ Y. X( x8 ~$ E- H仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝3 }9 O# H, A y9 |% @# Z$ J
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明tvb now,tvbnow,bttvb, @! B& p' o0 l3 j
0 O( h( j7 S/ q$ F3 R; N文﹕曾明 |
發表於 2013-12-17 02:34 PM
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