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香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。, {% @+ l' S+ }$ b
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■營養分析# t4 L# X. M" d; V K8 {
3 M$ W; Z$ B4 Q k5 c8 h脂肪僅坊間版八分之一
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6 _) q9 L% @6 P% itvb now,tvbnow,bttvb別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。
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無油低脂版500g含脂肪2.99g
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; X5 w; G' G" N+ @' U: p4 ltvb now,tvbnow,bttvb■香煎豆腐DIY
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% C0 F% Z. S1 \+ y; Y: b布包豆腐……兩件
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j# i) J L& Y/ z' I( w8 O公仔箱論壇鹽……少許) X: M- p- } P0 B
( }' A2 k4 x6 G4 j: w公仔箱論壇製作方法：
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1. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分
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2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y$ _& |# ^6 B. G; J- a
# d0 q6 t0 T/ P/ s3 z3. 上後加少許鹽調味，即可食用. c6 T2 m: x8 V8 \7 K) _
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文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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