材料：公仔箱論壇/ A$ a0 ? {4 M6 v2 f. l D' r a
龍蝦1隻（約400克）、法國藍芝士（Cambozola）100克、雞湯3公升、天使麵200克、刁草10克、洋葱（切片）約100克、蒜頭（切片）4粒、橄欖油21/2湯匙、粗鹽1/2茶匙- r) c8 [1 u3 t5 r" M
. [: r3 M/ h. ^$ X' h" kwww.tvboxnow.com
. A! Z! Z* S+ q8 }做法：公仔箱論壇7 j' Q$ B5 I+ @4 {, l$ z; h& h
1.燒滾水，中火灼熟龍蝦，切件取肉及頭的膏，留殼備用。
* ?' T% g7 n; Q7 S! o' k) p
2 m4 s$ M" D6 g. w$ ywww.tvboxnow.com2.用龍蝦水把天使麵灼熟，麵過冷河然後加橄欖油2湯匙撈勻備用。
0 A6 {2 ~( H( A# l q. i, Y2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [5 x* L* a2 w- z
3.燒熱橄欖油2湯匙，爆香蒜片及洋葱，放入龍蝦殼爆香。www.tvboxnow.com) f, p' K% Y4 Z0 G5 |
tvb now,tvbnow,bttvb2 R. h! R- k$ J2 F1 P) U# g# v
4.加入雞湯煮至滾起，收慢火煮約20分鐘成湯底。
; Z: G) s# t3 @" [' b* C! q1 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K% j# i4 [+ `3 \2 _: _; ^
5.湯底隔渣，用150毫升的湯底滾起加鹽調味，再加入龍蝦膏關火。www.tvboxnow.com' M. i6 L6 W) x0 A3 x1 {( V
9 l: o4 x* v* z1 O3 {& O6.龍蝦肉切片，加入湯汁、藍芝士、刁草與麵兜勻即成。
7 ~5 p2 m3 V1 b. ]www.tvboxnow.com7 m4 i# ]3 x) I( l- o
tvb now,tvbnow,bttvb) h5 o0 V. q. J* B$ J
貼士：tvb now,tvbnow,bttvb! y8 ]4 ^% G3 W
爆龍蝦殼煮湯，溫度要高，才可把龍蝦殼的油香煮出，再加入水，味道便溶於水裏。公仔箱論壇- H) P' O+ K' R q" R0 C
|
發表於 2013-12-22 12:22 PM
| 