黑糖餅公仔箱論壇. _! ?1 P2 O/ W7 e1 [4 d
7 R4 C. C+ f. F& Y7 h+ rwww.tvboxnow.com黑糖漿：300g黑糖 - 150ml水 - 1大匙麥芽糖# y/ _8 U5 T$ [9 D' @
餡料：100g面粉 - 100g馬裏餅幹，壓碎 - *200ml黑糖漿，加入 - 2大匙麥芽糖，拌勻' E: W4 s, a( |0 r% j
皮料A：300g面粉 - 140g白油
1 j- }8 C0 T/ T+ ? C6 [8 a+ jwww.tvboxnow.com皮料B：300g面粉 - 150g糖 - 1小匙蘇打粉 - 120g白油 - 170ml水
_! Q! o9 c# Q6 ?$ q) y) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹皮料(拌勻)：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽
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6 B( [+ H- ]* S+ L5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：* D8 L+ d$ {" |, V% {( G( D: W9 Y5 _
7 w C/ s0 U+ z5 c, Q* l* h公仔箱論壇1. 黑糖漿：黑糖加入水小火煮溶，加入麥芽糖煮溶，離火，過濾備用。
. h3 P* }3 t6 T0 H \- m, u c5 a, l% T5 F公仔箱論壇2. 餡料：面粉和馬裏餅碎拌勻，然後慢慢加入黑糖漿拌勻成團，休息1小時，再分成33份（12g）。
. C$ C. Y& U- }( ytvb now,tvbnow,bttvb3. 皮：将材料放進大碗中，搓成團，再分成33份(13g)，搓圓。
' e& I g8 }0 s7 ftvb now,tvbnow,bttvb4. 另将面粉、糖和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成33份（22g）。5 g1 B) Z2 {4 F: X7 `* J
5. 用B包入A，擀成長形，卷起(如圖)，再重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C4 ^: @; h+ [$ i' ?2 B
6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液，用200℃烤約20-25分鍾至金黃色，便可取出待冷享用。公仔箱論壇 A3 T6 w# }0 T" X$ ?
) @) X J& o" u5 F0 i6 e8 b5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f( f; I7 C3 k/ e# O) v# z
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# y i2 | e! y, }淡汶餅tvb now,tvbnow,bttvb3 Z( z' x' y0 Y% Y8 J/ D4 s
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餡料：150g綠豆片，洗淨，瀝幹 - 400ml水 - 150ml油 - 6粒蔥頭仔，去皮，切片 - 120g糖 - 2大匙麥芽糖
4 G3 T* q& r. V8 k K9 @) [4 Q+ _+ L公仔箱論壇皮料A：150g面粉 - 80g白油" L! q0 a! a7 v3 y: A i! b
皮料B：150g面粉 - 40g糖 - 1小匙鹽 - 1/2小匙蘇打粉 - 50g白油 - 80ml水www.tvboxnow.com1 M/ P$ w- t1 _/ w1 L0 K
抹皮料（拌勻）：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽
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; o1 ]- {+ B& w6 N& ttvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U" n: i" `" |
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1. 餡料：綠豆片加入水煮至軟，趁熱用攪拌機打爛成泥。5 v5 L E9 S6 J0 d
2. 燒熱油爆香蔥頭仔，撈起蔥頭仔，加入綠豆泥和糖小火攪煮至可離镬，最後加入麥芽糖拌勻（圖1，2），盛起待冷備用。
9 @( K, ~9 ?7 g+ [7 T/ vtvb now,tvbnow,bttvb3. 皮：将材料A放進大碗中，搓揉成團，再分成約32份，搓圓。tvb now,tvbnow,bttvb' |4 Y" R Q* h
4. 另将面粉、糖、鹽和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成32份。" n/ _0 @6 M& S K2 A
5. 用B包入A，擀成長形，卷起（如圖），重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。
* A- h0 V$ X9 N: a! Rtvb now,tvbnow,bttvb6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液用200℃烘約20-25分鍾至金黃色，便可取出。 |
發表於 2013-10-6 02:36 PM
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